[西式食譜] 葡式鵪鶉

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材料公仔箱論壇; f! b  D) Y# c% p$ |
鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量
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做法. w# F: ~3 O, y' m( v  M
1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。公仔箱論壇% C( C# S# g3 s* m& z! ~
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2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。公仔箱論壇8 X% j6 e$ Y( R/ r1 S

/ q( L/ ]6 J; G7 a' M5 q( G2 D* W% t' c7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。公仔箱論壇2 M& X+ _; e- m- D  ?/ A# c
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貼士
+ A: o! n- u. R1 V/ w6 u# {$ {9 ^5.39.217.77:8898紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。
5 E  C' Y, s4 P) \( C; w& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。