材料公仔箱論壇* g6 a" Q) j* Y- S
鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量! q1 y0 t- d* ?# Q: z5 i' y4 X
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做法9 [0 `2 P ^9 H
1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。
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2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。
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; S- A" M! _+ A9 Y j2 I9 J5.39.217.77:88983.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。( ?2 }$ Z& n6 J1 i
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貼士
( q8 E& G( v4 c1 ?3 L+ x, A. ?! {8 _公仔箱論壇紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。
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發表於 2012-1-6 06:57 AM
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