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雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 G8 `, p: [& D
: a- H3 T, w4 f6 r4 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇- X; Z. v7 y' N+ K
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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6 G4 u" G+ E1 N: u5 f; m$ a做法tvb now,tvbnow,bttvb, H" s3 E, N" e" g
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。( n' |% ^0 ^% S" ~& v, F3 p
: L6 Y V, R0 e$ C1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
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7 V/ l) v& \+ J8 C# A公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 D7 L+ p0 E+ j |
煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。: P; h0 c5 ?6 e7 O& V0 \+ r
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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