材料
. y6 K( d" t# r5 N! Y! s4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ V+ O/ n F- [- r; J* z' C
$ _0 U7 F1 \9 l& s調味料
* L D( V5 d5 R; P5.39.217.77:8898豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb, O" E# p w$ l* H) X( ]
5 T9 S' M( q: ]7 |; p3 Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898: p; P/ `$ [- B! C
做法5.39.217.77:8898+ I! `) w; s! s. U* L! T$ B
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。$ c; B3 x1 B V* l3 X: r) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r z: i1 C& ?7 t/ n/ Y
3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。: |- a" o5 l" X: i$ a' t
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貼士
9 |& [, K0 ], C8 htvb now,tvbnow,bttvb煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。5.39.217.77:8898! d) Z( {1 U' X* j* d* ]: N! h
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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