[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
. `) L. k/ z. D8 Ztvb now,tvbnow,bttvb米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
& X" w5 K) M& X, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z9 Q( c/ T) t: U, `6 z
調味料% U1 |- e0 P4 k# N7 o
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙: k: I6 g0 x) q0 n3 v" P

$ h3 j1 c) ~# e& T+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 f3 r# E- L& u
做法
7 C7 B1 g8 {1 w( h8 ~6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。! }- X* m, o4 z5 x

% p! I9 f. [; l7 z7 x2 [2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。公仔箱論壇' C5 C+ m% F2 b. B8 B

% H. A  F0 f4 e" Otvb now,tvbnow,bttvb3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) c1 B, \. @0 A1 r* A1 ^
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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' v$ F+ s- h  d$ ^7 T0 }, j6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 5.39.217.77:8898! @& c' d/ p& @; w+ E! l6 Y

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5 d' V- g2 |. f- Y/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇6 n1 R+ B/ G2 _. }
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。& d% p; e7 u5 w% i5 s* B, W

spyspy01

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