[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# V. ~. H0 i, Y
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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/ q+ O* _" U) H7 f" I, a: ~$ Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ T* Y" ]6 w4 X) ]3 l2 n. ?$ t老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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$ x* y8 b2 |6 A8 U' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I. H7 M0 `6 k# Q' F( l  Ntvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 U7 k2 l* B$ {8 a. j2 h0 U
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。, ~" X' ^0 Q$ `0 g

) w# W! y, W, V4 t7 qtvb now,tvbnow,bttvb2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
3 e- y5 n) P9 c( G- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  ]" _7 X2 D* F/ b! O
3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。5.39.217.77:8898* J. }4 W; B5 A

6 J  ?* M" r" g& v. T4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。! K+ h* D: _& p, G  d
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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2 E, b- D) @4 I4 Y) N) x2 w1 o" htvb now,tvbnow,bttvb6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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1 M% V, N# b0 A  V4 ~- otvb now,tvbnow,bttvb此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。公仔箱論壇7 f$ H* v, D- r) y3 a0 Q- N

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