[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
. ]* M4 \+ P) u. R4 v$ P5.39.217.77:8898米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb# U+ C+ e6 a" l! I, p. n

( F: j4 V% w: W9 b, ]" O6 {2 a公仔箱論壇調味料5.39.217.77:8898$ G: R9 ~5 q, T. M7 @
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙公仔箱論壇) s& R4 Y" P5 ?$ J2 a% V
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做法
6 p  @0 ?, Y0 k9 |2 U1 T公仔箱論壇1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。公仔箱論壇; j% f" _+ m' ]! O" \9 O

; U6 T9 ^) l8 M2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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2 X" r; l) X4 M7 }; A# p公仔箱論壇3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。5.39.217.77:8898- v8 q9 g) X9 J

) J/ H; c" F$ P$ l. q公仔箱論壇4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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+ h- A. Z! T9 b! Y: E0 |' A公仔箱論壇5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。2 ~* f6 H0 x6 D! Y0 u
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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( L* Y+ D9 }2 y% B: K) n, K$ j4 X5.39.217.77:8898此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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spyspy01

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