[中式食譜] 陳皮大鴨

nt1972

材料
' D) p: G' p8 n* R1 mtvb now,tvbnow,bttvb米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量公仔箱論壇1 H5 b9 v7 t" u5 r: o, s; u: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @6 R& e5 A' p: ?
調味料
$ T& J  K  L9 O- Y8 C老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
& E4 [% H8 z$ Q; @tvb now,tvbnow,bttvb
( a7 B$ t% I- A& A8 x  H+ }3 Utvb now,tvbnow,bttvb
) [- X( O# t, {1 U/ H0 N, I" btvb now,tvbnow,bttvb做法
3 \, T# Y0 G" j1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
" p& ?0 V7 X( y' C0 w! @0 G& K5.39.217.77:8898( g! `; h; o, ?6 @/ l) M
2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
9 Q: d4 \! F2 Ytvb now,tvbnow,bttvb( b+ U9 ^$ ~" y9 o1 X% e
3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
' M8 y/ l6 R6 d% v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. W; Q* u. k' R$ @8 m+ [
4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。8 X6 m, m% W* M. p( a9 o0 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j- f3 I" K, k! P
5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |) c" h0 Z" `  m9 `

& j+ F- ]+ y- A8 m! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
. Z4 L$ U$ s6 q" K, t2 mtvb now,tvbnow,bttvb
. b, Q5 \9 T$ l2 ^6 ^9 F% e7 a5 I
; a7 L! d7 v$ g- T1 y0 G公仔箱論壇貼士
& I' N9 z/ }* b+ g此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。公仔箱論壇9 t3 G3 \9 \, T* i4 l

spyspy01

thanks