[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
3 ~, p/ T" E) Y2 E( D3 N/ I9 W( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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* j3 k0 _) `& {/ `tvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 ^+ v3 s& J+ f$ ~老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) S: C1 [' e" ?( q. B6 a

' n- ]  Q& ^4 |- M1 ^% \5.39.217.77:8898( Q( i4 j3 @0 O4 e
做法) I7 V, Y% m# [; Z
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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& o3 P7 C  T7 R; i7 l( s9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。4 b% l3 b+ p% O! Y
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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. u9 k) v1 n3 P8 m7 D  C5.39.217.77:88985.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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9 k) z3 d/ o1 b0 q6 w公仔箱論壇此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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