[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料9 j1 \( @/ l0 u0 p" }6 X. H) L
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb. m/ D. M5 k9 }$ e/ c6 \- X
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調味料! w5 w3 p/ D7 y6 I" Z$ E
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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做法
. `  \* s' k- t  ?公仔箱論壇1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
# B$ Z. |3 C# `' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  @: V# \$ ~* Y6 T9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。公仔箱論壇7 ]/ _% Y4 p6 k3 M: v

4 z$ e' z4 V" a7 t" O  s) K1 w  z公仔箱論壇4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。# s: u! v! X$ J1 F$ b2 a1 N% \

7 Y3 n' }  K$ [! y5.39.217.77:88985.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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+ z: J6 s6 u% b! q5 U公仔箱論壇6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I* h' Z: }& a  m. P( N. [

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此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, A& I* }0 [1 t

spyspy01

thanks