[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
; ]; a! z; C, s3 G( ^4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
( ]- `7 w& Q  h; p& M- o: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* M5 Z: d( k; e& a  X  J, }5 C
調味料: `7 W# a5 I) Z3 N- Z
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙公仔箱論壇2 H( S# j) R5 X3 \' N. p9 z
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8 Z- p. U( K; u* R做法
# Q2 |: S+ B- m" J3 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
! X( O( z; \- N- e9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z. \# w9 Y' J0 E) v$ S% i2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。tvb now,tvbnow,bttvb5 u& U+ a- ?8 U! Q  F) O

- g2 p4 Y4 u- o5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。' h( ^* L5 J2 V2 w6 K2 F
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。5.39.217.77:8898; I4 Z; K! w) K$ @, E9 a

: m2 h% R1 J0 ntvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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$ v$ r1 m4 e8 r3 F5.39.217.77:88986.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; D9 g2 N5 J1 \

8 _7 ^. ^# a6 A* g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K  i7 b/ E! k
貼士
6 U1 i, F0 a6 k1 Z# N$ [. ?1 V' G公仔箱論壇此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z% T( r4 `2 a2 d# M5 I- D5 T8 ~

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