[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b5 h/ {2 Y, ~7 a; f
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量6 Y" a/ [  r6 t

6 Z3 v5 r$ g  }: W) ?+ a4 \( [) N公仔箱論壇調味料
/ B' n* m* m1 }1 e; M& b, e( v老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙; K0 |' ]& q. Z/ z0 h; x. \" h
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做法5.39.217.77:8898( z( S3 U0 D& a# X' c
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。公仔箱論壇$ G3 }# T8 n& F! T' k
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。tvb now,tvbnow,bttvb( l- q& d9 \/ p% }2 A( e

) t. ]8 n/ _3 f# ]4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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/ D4 y9 T' e/ @) \5.39.217.77:88985.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。4 |6 j6 R+ V+ O9 Y4 T% I

* j3 e0 a0 H9 p/ H* Q2 W# G$ `0 jtvb now,tvbnow,bttvb6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 5.39.217.77:8898; Y2 j6 i4 a7 w/ r2 T

7 E" K$ u' O& @3 i' ]. z$ t5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) N  `- Y9 I3 p& v: s
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此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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