[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
9 Q1 I$ ]" E/ h- b7 A. A! ]7 [0 V米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量公仔箱論壇; [: R8 e( x6 M2 _

5 L2 `4 e% X2 S: K6 H, J調味料公仔箱論壇& m# c4 l8 p5 l, Z" Q* w# N
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙; `# u1 ?/ x& K# V/ \) e8 S
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做法
4 K1 A* ?" E: o& l* ~公仔箱論壇1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。公仔箱論壇  Z' M( ?: `' ?
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。tvb now,tvbnow,bttvb9 G( B1 ^5 h( q% |) M4 O
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。5.39.217.77:8898* k; X# G7 s; X' z6 `, S- Z- \2 t

! ]# B$ N" U1 f1 t2 @4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 R* g7 t# [5 C6 V6 r0 e

& [( b8 P$ R2 {, j2 u7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。4 @0 D$ ]  y% S6 d

! e3 J! j5 u6 [/ g1 J3 J公仔箱論壇6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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1 S8 ^/ m) ^# W* t' b1 ^6 K3 j公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d: }4 `8 G; {0 K2 r- U0 X
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。tvb now,tvbnow,bttvb+ S% j+ g, p+ U7 c

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