[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
3 X7 Y7 m* a0 r1 t) t. v( x米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L9 n. @( A6 f$ @0 I* }* j7 u

5 w1 D6 u9 e1 q+ v3 |4 }" ^) ]調味料
4 \' L& Q' h( g& w. \3 m0 [/ J( H老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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7 l- K! S- H1 y* f8 l做法  f5 Z& S: p: F( N) L( F
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \# F! Y4 Z8 ~
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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7 k* v# R* E8 |4 ]+ N; |* O% i公仔箱論壇3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。& T' i5 j) I3 w+ R6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O# }$ [) {8 D1 Y* j( l( ~3 H
4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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' Z* a9 t4 h  |+ f- B公仔箱論壇5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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7 C+ h; K( q1 }* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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2 F8 C6 @' p9 ^3 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 U, L- v- `4 k6 ?
貼士5.39.217.77:8898+ h. Q+ r* Y5 S
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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spyspy01

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