[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

zactlion1899

材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 / _" W: o& Y& R( l

6 v- s/ {. e& \3 |調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。
- a  {5 F8 M  V8 ltvb now,tvbnow,bttvb& |) I4 P2 k9 ?0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y: S. X7 H; N
作法：公仔箱論壇( h, E* e$ ?' v; ?; [; ~7 Y
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
& U5 |/ Y: ?; m; o5.39.217.77:88982.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。
3 L4 D  L. \# ]* c* ], V4 D5.39.217.77:88983.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。: m" a$ f6 o! s* \7 S8 W
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
8 _! n$ c3 l$ G% n主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。