[中式食譜] 香炸牛油田雞

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材料：公仔箱論壇/ S" }$ L( B6 N# ]
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
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1 N7 Z# |  M) }7 P3 Y- m做法：
& j5 e' J2 a1 G" E# _! ztvb now,tvbnow,bttvb1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。5.39.217.77:8898( U- C# p5 V1 \* O, L! Z) p  s

$ h' b& w$ _4 g- Q# H& ~公仔箱論壇2. 然後再翻炸一次，可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. ~- I* O9 J& X

- ?& s6 U) Q2 d3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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6 ~8 H! Y6 ~- R# _- |4 c小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁