 5.39.217.77:8898( P8 A2 a, g. s9 e* D( h& `
M; R$ y8 @4 K) |# z$ m) qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ F# H' P( }, r4 \+ k" x田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
" j/ T' x _8 p- E) i l
( \( E" h7 R0 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：9 P7 X' T, b, _: |$ N1 [
1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
4 t% T$ l9 U: A* F x5.39.217.77:8898+ u. Q; k3 t7 o) q* t8 \
2. 然後再翻炸一次，可上碟。
+ z. o5 D: l9 a& a3 Y' H& o5 ptvb now,tvbnow,bttvb o, ]+ r- ^9 m) ~: Z; \& Y: f
3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
) O1 U4 v) j" o
( G6 ?, U4 N$ s7 {' H s9 f [: k小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁 |
發表於 2007-10-31 11:01 AM
| 
