[中式食譜] 香炸牛油田雞

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 B# ]$ I2 C, s" s" Q, _" L
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。公仔箱論壇! X) K1 N! {$ _2 t- z

9 I3 O/ w& J. W- y. l: g8 D! H5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898  t7 W4 G. |; f/ ]% M: J7 O$ E3 d
1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。公仔箱論壇( S6 k1 t# D1 \5 R6 f/ s3 l
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3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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* r% ?" ?# t* a, [# F* K$ j$ S5 [) J小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁