冬天吃火鍋的五大原則
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, [1 j7 \3 k3 s$ M! v; D5 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h2 O1 \* V7 V) |( X8 E+ ]
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榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：
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/ S* c4 f7 ?, g) t3 M# ~" ?/ I$ H- l; ~5.39.217.77:8898■少油tvb now,tvbnow,bttvb. U& Q6 K* K" q- U7 j
: V$ z+ c- m9 K) t8 Y6 k, S1.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。5.39.217.77:88984 H2 f" j6 {' C6 Q( f) A; E
/ j3 v" V/ w8 L$ jtvb now,tvbnow,bttvb2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。5.39.217.77:8898( U. I5 w1 R; `* Q) A- e j
; k2 }1 z8 X6 c4 l- x7 f- u3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。
% G. _$ j' G, W, b3 w3 i" r& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F: d' ]5 E! H, Q1 U C
4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。
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: c6 M% W( a# C, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■低鹽
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1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。
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5 U$ ^) g# }1 I% j& u0 y/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。
& |. @; \2 A% F% a- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■限量tvb now,tvbnow,bttvb+ q: j% z, Z$ P' O: Z
6 B( K2 n+ q, B! e1.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。
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& j7 T) D! w, y% _! |" ntvb now,tvbnow,bttvb2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。 / M- K$ A. S6 t# ^5 q. r
■多青菜
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大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。 公仔箱論壇4 C/ p8 [0 w2 D/ S/ S* j
■重安全TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 K! Y9 R! z* h; A
4 S+ L' v* Z4 l H" r4 X, t" `! K生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。 9 X" ]% Y" W/ X D; K |
喝酒不一定能禦寒
! n* U1 f( M" W7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。
& v/ @+ @) P O% Z5 g公仔箱論壇喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。
- _) a+ l6 a. X8 {& q7 Htvb now,tvbnow,bttvb每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？
6 p/ L1 m2 `2 V8 a+ b公仔箱論壇根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g. S3 X+ E1 }
■溫熱性食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]# x: Q( z4 T+ m# p3 C. H2 N6 v
/ E' c1 S3 j3 `tvb now,tvbnow,bttvb可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。
# B1 E" T* j/ s9 e. H5 Ntvb now,tvbnow,bttvb■寒涼性食物
; o) J' W, @5 S2 u% `; m! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r8 F- ^# |' w2 Y公仔箱論壇和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。
% e0 o! g, |/ U2 U; X( b6 m5.39.217.77:8898■平性食物
, W! \2 Y8 g! q$ `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [. j# z' e4 G ? P6 Gtvb now,tvbnow,bttvb這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。
* Z( @8 j$ E3 P3 z, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 X# X2 w+ x4 |$ k
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發表於 2012-1-5 08:36 AM
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