材料公仔箱論壇! a+ n$ G' T1 o) N
牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克
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做法1 W) q6 T* q) o3 v5 l( K& W2 D
1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。2 D' E1 U. d1 k/ U" {7 k+ d
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2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。公仔箱論壇 o) a, x3 p# `: U1 u( W
) k4 R5 y! p& J3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 5.39.217.77:8898- X, j: e) L, J$ C/ i) z* Z. [
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發表於 2012-1-5 05:33 AM
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