材料
' G1 K3 ]- j9 Q# }# U麪粉/雞肉（切絲）各 100克、水 1/2杯、雞蛋（已拂） 1隻、即食麪 200克、椰菜絲 50克、洋葱絲/甘笋絲各 20克、特鮮生抽 1湯匙
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調味料公仔箱論壇" ]7 t0 s3 k+ I, a* c/ P ^# q) Y
特鮮生抽/糖各 1茶匙
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醃料1 m( ?! E- B# T
特鮮生抽 2茶匙、粟粉 1/2茶匙、純正芝麻油 1茶匙
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" L9 X( d: q: T: P: x- g& ]3 n) z5.39.217.77:8898蘸汁1 M2 D) ~ x3 K0 L% H! p
特鮮生抽 2湯匙、糖 1湯匙、醋 1茶匙、芝麻（炒香）適量tvb now,tvbnow,bttvb V$ ^) F% Y- Y9 @
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' J j) m7 V; m3 ^) L+ V+ y- S做法
" h0 j; E5 F. ~, |' n/ _8 S公仔箱論壇1.麪粉過篩，邊加水邊拌勻，加蛋、生抽、糖，拌勻成粉漿。
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% {1 j) p9 A: m0 I% k- wtvb now,tvbnow,bttvb2.雞肉加入生抽、粟粉和芝麻油略醃。
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3.煲滾水，加入即食麪以大火煮 2 1/2分，瀝乾待用。
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4.燒熱鑊下油，以中火炒雞肉、洋葱絲、甘笋絲、椰菜絲和麪條，以筷子拌鬆，收細火，加入生抽 1湯匙，炒香。
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5.加入粉漿，以細火煎 2分鐘，反轉，另一面繼續煎 3分鐘至金黃，盛起。
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6.生抽、糖、醋、芝麻拌勻成蘸汁，配上燒餅同吃即可。 ! D+ L1 ^8 _+ \, v1 N& n4 |" A
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* w1 [6 w0 @. i9 L# R" x- n貼士
' J+ [9 h W" L+ \公仔箱論壇將糖、醋、芝麻和生抽拌勻，便變成和風醬汁，可做沙律汁或煮肉。
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發表於 2012-1-4 05:33 AM
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