材料
( d( e+ S* W& H2 s; L5.39.217.77:8898豬肉薄片 12片、青瓜 200克、紹興酒 2茶匙
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|7 T9 V& f3 d- @6 ^醬汁
6 I- M+ X2 Z n$ O' g- @, r; e6 U特鮮生抽 3湯匙、辣豆瓣醬/蒜茸/純正芝麻油/芝麻（烤香）各 1茶匙、開水 2湯匙、糖 1 1/2湯匙8 G6 L0 k2 c+ M/ p+ B
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3 T% v% p3 t. r做法
( m# d: F" e6 M; O7 o1.生抽、豆瓣醬、蒜茸、開水、芝麻油、糖和芝麻拌勻成醬汁，備用。
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5 W K1 w. J' C公仔箱論壇2.煲滾水，加入紹興酒、豬肉片，煮約 1分鐘或至肉熟透，瀝乾。公仔箱論壇3 L, h' L. r3 }
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3.將青瓜刨成長條狀薄片，用 2至 3片青瓜盤成圓環放上碟。& {. {0 x2 _, v, @. b9 [4 O, p
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4.將煮熟豬肉片放入圓環中，吃時伴醬汁，完成。 # i) h7 G g" {' {" y0 m0 N. d
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烚豬肉片時加入紹興酒，可以去除肉臊味。
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發表於 2012-1-4 05:33 AM
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發表於 2012-1-4 01:56 PM
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