[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

nt1972

材料
8 ~% q2 S4 n. K* N3 l* I4 Ptvb now,tvbnow,bttvb水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角tvb now,tvbnow,bttvb# G/ y& Q, E1 n! k( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: _: m2 w7 r, t
  |3 U) D+ u+ j, U9 e
做法% x7 W$ o: L; z0 m* u' M- g
1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。; G$ _% q( m' f! ^) I& Q. j
8 |$ V- z0 j5 `8 ]+ U
2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。
+ A2 N% ?1 l  j! B$ z3 Q
$ T( y$ G  l. [  W* n3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。
& v  m0 M4 `" H# p" E$ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V0 \. p7 A' }8 m5 x: W6 _
4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。
$ ~- E" H+ K" P

joeybibi

thanks for share !