[西式食譜] 紅菜頭猴頭菇雜豆素湯

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材料
1 G9 \) \6 l; u& jtvb now,tvbnow,bttvb水 4公升、紅菜頭（切片） 500克、黃豆 50克、蜜棗 40克、黑豆（已炒香）/眉豆/冬菇（浸軟連水）/姬松茸/猴頭菇各 35克、龍眼肉 15克、果皮（浸軟刮瓤） 1角、粗鹽適量5.39.217.77:8898' D* s4 x, b2 k# P
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做法% B  `1 [0 N0 r5 _; u+ c
1.黃豆加水浸 1小時至發脹，隔水，黃豆備用。5.39.217.77:88986 L3 w# ~: Q+ y3 Y) d6 U9 V7 g  W
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2.猴頭菇、姬松茸分別浸水 15分鐘至軟身，連水備用。# Q) C' L& u  \0 l9 T5 B, v: {

$ k% v5 P1 V* u5 P9 Q5 n5.39.217.77:88983.煲滾水，下黃豆、黑豆、眉豆、蜜棗、龍眼肉、果皮、冬菇連水、猴頭菇連水、姬松茸連水，加蓋，開大火煲滾後，轉中火煲 2小時。
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+ T7 t/ p$ j; q* G5 a4.加入紅菜頭，繼續煲 1小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ H' J0 L% d+ e% K