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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 _) J" @* J/ _/ `
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小鯽魚3尾& u0 h. }3 U& E- B' P& ?
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蔥3支
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8 x: |* {4 Q( d7 N5 t黑醋1茶匙公仔箱論壇; [( f$ U7 f- D+ p- G, l
7 [: J3 R& I% N p Z: A香油1茶匙
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【調 味 料】/ s2 B- l" ]- o2 J. _* H) I4 A/ q
" G/ F! G8 [- N( [* C5.39.217.77:8898醬油2大匙
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C; ~- c, C, q+ f$ O& k糖1大匙
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水2杯5.39.217.77:8898* Z" Y. P, |; K% a1 {$ ?/ Y: @: G
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鹽少許
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【醃 料】
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米酒1大匙$ i5 Q6 A) L% J
公仔箱論壇- W M/ b8 H. M; v- m
白醋1大匙
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【做 法】
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; M% b: u$ s$ r* A2 [/ s8 M5.39.217.77:88981.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。
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2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。
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0 N3 j! ~- M& p: A4 k$ O( ltvb now,tvbnow,bttvb3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。
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4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。; }" o) [ n2 `7 P: _! j
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發表於 2012-1-1 02:58 PM
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