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【材 料】
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鱔魚300公克
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韭黃100公克tvb now,tvbnow,bttvb% F0 O7 u- Y& \* y
; a) ?! H% Y$ O. z" u* n蒜頭2顆
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香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 { k. N4 j& T* Y. D
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【調 味 料】
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A.黑醋2大匙3 |9 F$ S# {) n
5.39.217.77:8898, E3 S' L3 k. ?6 `% |$ L9 p& Z
醬油1/2小匙( ]4 r1 s' x& G3 C
{" l4 m' x- `" ]糖1大匙公仔箱論壇' q/ P" S7 A; x& ~9 G
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水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- f+ F; u3 t5 ?, a* F9 p$ x
: x( o- d5 W, W' L( LB.香油1大匙
" h' n$ l9 } M8 h2 H4 x公仔箱論壇% t( @0 m0 J* T2 J
【醃 料】
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酒1大匙% [9 Y1 V. I' I+ S$ b& l: E: D
- E% K3 ^2 \6 h$ |3 d6 P5.39.217.77:8898鹽1/8小匙
% r' b% l; c+ W: _5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 ?8 s. f4 {3 Y2 y
糖1/8小匙* K3 L6 T2 n3 Z0 S! m3 i G
7 d D! U# o- z5 O f5.39.217.77:8898蛋白1/2個
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太白粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. O% e/ L. [' i) A; U7 `* i. N+ M
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb" M+ ~( C' L; s$ Q5 V" U( A
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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" h8 T; T7 y+ d; p0 B5.39.217.77:88982.蒜頭切片；韭黃切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 }1 S* w# A3 a7 J# C' `; F; `
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。3 |# g& V7 h" |$ b8 l5 ?0 N+ o
8 [- S! x9 ^/ A5 t公仔箱論壇4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。) Y% n5 J! F3 x3 G4 K
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。3 @: B L4 ^4 B8 C
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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