[中式食譜] 柱 侯 南 瓜 炒 牛 柳 絲

zactlion1899

# j  j' D4 w1 S7 v* Z( Q6 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& \; N. m6 j  E& x. |" K5 x
tvb now,tvbnow,bttvb' y( g, V/ u5 d- I  h/ u% L
材 料
  o; |0 U4 y& P3 ^  p+ G; e' ttvb now,tvbnow,bttvb青 椒 絲 1/2  兩、 紅 燈 籠 椒 1/2 隻 （ 切 絲 ） 、 南 瓜 4 兩 、 肥 牛 柳 3 兩 、 蔥 段 1 兩 、 薑 6 片 、 豆 豉 12 粒 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙
8 b- Y/ g6 v% \% n- G" S4 v& \! W公仔箱論壇5.39.217.77:88984 a) C# P0 t  R9 J% X
調 味 ： 黑 椒 / 鹽 / 味 粉 / 糖 各 少 許5.39.217.77:88984 {: ?4 O. s2 k9 D# i& x- T

: D+ _- m4 l. A0 C做 法
; e, q1 U$ q6 c) i% ^1 j1. 南 瓜 去 皮 去 子 切 成 粗 條 狀 ， 走 油 備 用 ； 牛 柳 切 成 粗 條 狀 ， 加 調 味 醃 4 小 時 ， 走 油 備 用 。
. e0 I# Y$ X& C, X4 w- \6 I2 y公仔箱論壇
8 z7 n+ v0 ?( p$ A* b0 p" s0 T- A3 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 青 椒 絲 、 紅 燈 籠 椒 絲 、蔥  段 、 薑 片 及 豆 豉 等 ， 加 入 柱 侯 醬 及 少 許 水 將 之 炒 勻 ， 最 後 加 入 南 瓜 條 及 牛 柳 條 炒 勻 即 成 。0 M/ I7 r  I8 v+ x) s' ?

$ t4 [* Z4 x; \. x9 }貼 士5.39.217.77:88982 p7 V) i$ {4 |$ f+ m- ~+ }
南 瓜 要 揀 輕 身 的 較 粉 甜 ， 重 身 的 水 份 較 重 會 爽 口 些 。