１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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8 P1 E: X: o6 ^0 v8 l5.39.217.77:8898２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 公仔箱論壇7 h8 }; M1 J! b/ d% A* A
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
/ E" v6 D: s6 h* K( @9 S４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。* B! \5 l: R, J0 \ Q5 F% v
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
, X+ L) p( @4 M- |6、鸡蛋+茶叶
1 r' i; {; v2 w# ^5 W5.39.217.77:8898浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。0 C* _3 O( z7 t' u0 u
7、虾+富含维生素C的食物tvb now,tvbnow,bttvb6 A; P1 F6 Z( e6 u' y6 u7 V
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。公仔箱論壇( {0 @5 N4 b& _8 M2 K- f5 @
8、虾+南瓜公仔箱論壇- d& G6 c9 e: a. n& j y: G% d
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B! D: Y) t/ {# r6 U v
9、苹果+海味食品tvb now,tvbnow,bttvb4 o5 r( I h( c
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
6 h |. j% c; S; z) B, e4 n+ t; Q7 G10、苹果+胡萝卜公仔箱論壇( l5 O, U* d+ }3 Y3 s3 k' m" U/ [
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
6 [. {( _/ g6 z! _+ P公仔箱論壇11、梨+开水' H% \% Y( z' W/ s- _) `
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。5.39.217.77:8898: [- n2 x) `8 L2 C' T( ?
12、梨+萝卜
: r: O3 |: B# q6 U' [- I5 T公仔箱論壇萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
/ f) ~. c/ j- Z; p5 Ctvb now,tvbnow,bttvb13、西红柿+黄瓜
- P! K V) O: I K C; Ftvb now,tvbnow,bttvb西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。5 l% j7 t5 N6 s0 Z
14、西红柿+土豆0 p; [' i( S; q( K- _( V3 Q- k
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。5.39.217.77:8898) M! N3 z b5 S
15、土豆+柿子公仔箱論壇, i% a8 U* v- @- k! c+ O4 C
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
5 j# c# C5 _: F/ u; m/ n5 ltvb now,tvbnow,bttvb16、土豆+石榴; \0 j$ H7 q; L4 x" }1 h6 |
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
: x' I4 o4 N. @; Q: [& D1 M5.39.217.77:889817、豆腐+葱tvb now,tvbnow,bttvb( {7 Y$ u b6 r* W3 x* p
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。/ T* w8 H7 {% A" T, \
18、豆腐+菠菜
- e6 W4 A) q, Y7 z豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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0 d( N1 k) n. H h J% I' H3 J5.39.217.77:8898相宜的食物：5.39.217.77:88989 M# w8 F+ a. V$ r, q: Z
1、牛奶+鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 c' | R. o& s9 V
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
+ w5 l) ]+ n, ?( s* M! h/ G' S（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）公仔箱論壇8 n! L5 {7 `7 ?/ _; V3 u
2、鸡肉+栗子
% s# ^3 v3 L$ l; F: e4 o- t鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
r: S7 ?3 T' j5.39.217.77:8898（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）0 _! g+ X; v9 k1 G+ |3 }. n2 s* v
3、鸡蛋+百合公仔箱論壇& \+ A0 i& Q- n1 K9 }
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
( m1 b+ M: f% R% s; \. _ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f o ^/ s4 |/ n+ u! X1 r9 O6 e
4、虾+豆苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P0 }) F8 s) q9 W
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。公仔箱論壇; U# R$ t* S! P0 t5 Z& d
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
9 P! E0 o+ a( S; n# f$ x- d5、苹果+酸奶
# N8 `) L4 l& A/ \7 h1 J1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
, E0 \ S" w% d7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）5.39.217.77:8898* Y+ }; g! Z! I% f9 y5 v3 W
6、梨+冰糖
# \/ r! P2 B: |9 k& a% L, d冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。/ F; N' L* H/ Y
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
* I5 T5 n$ S, Z& }7 `5.39.217.77:88987、西红柿+绵白糖: Z Z' a4 P# [
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
/ L( ?; H( s4 S* Y公仔箱論壇（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）tvb now,tvbnow,bttvb+ D; X Q8 S) h% x' u% u! Z8 [
8、土豆+牛肉
; ?3 ~# z+ |' }2 j. |7 W5.39.217.77:8898土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。5.39.217.77:88987 T K* t* f7 ~5 x' u% b
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）公仔箱論壇! _/ O5 v( Q; Z, H$ O
9、豆腐+鱼/ X3 u1 h! b. x" U$ b' M
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [0 h9 ~* D& G: m* b9 i
有人说土豆牛肉相客
* d% S6 Q/ s$ t6 h5 z' W& e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y- h5 A( \: E5 v! ?
所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 5.39.217.77:88984 B7 L( R4 E1 @5 K
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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