１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# s! d H# a6 ^; z
) g$ O5 S2 \' x+ R( z
２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
* R4 p- V7 \$ q9 ?3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值, F8 S! Q/ M- s# a
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。5.39.217.77:8898. {" M1 [0 ?: p4 i. u
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
" z& x6 L- A& P) r; r# d5.39.217.77:88986、鸡蛋+茶叶
* C5 L5 \% z1 a) K+ h5 V/ W& G公仔箱論壇浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
( c4 P# a' w+ h1 x9 V3 p G* m公仔箱論壇7、虾+富含维生素C的食物5.39.217.77:8898: d: m5 Z' x0 M
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
) ~0 q( ?& N8 L4 Ltvb now,tvbnow,bttvb8、虾+南瓜
' z& W: K. b* N0 u# N公仔箱論壇南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
% X8 \: ^( k+ B, g( B$ Y# Q9、苹果+海味食品
- i$ t+ R3 c( c4 P/ u5.39.217.77:8898苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
* d3 U. O8 ~, n5 X" P, R公仔箱論壇10、苹果+胡萝卜
! M2 p7 X% `9 j- `/ O5 T胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
3 S: B: x0 ~2 d0 ?8 d11、梨+开水
3 l6 V" W! J% x1 A8 Ptvb now,tvbnow,bttvb梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. g9 _& h3 _7 K) |5 u$ d
12、梨+萝卜公仔箱論壇' q- M2 @8 ?, q1 ]# c( ^
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
7 O4 G1 i/ U# ~. B: E; I13、西红柿+黄瓜5.39.217.77:8898! `3 d- {7 F* R' V, _2 \
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。5.39.217.77:8898& r! T; f3 U6 W5 A0 _# t
14、西红柿+土豆% o$ ?* _7 ^8 F) W% L2 [# I
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。tvb now,tvbnow,bttvb _9 k3 ~( J* [7 E V, X/ ^
15、土豆+柿子公仔箱論壇% X7 d" h0 Q1 Q5 [5 Y2 `% V" A
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
$ c! M, M4 d8 K H- [" ?; H# Y公仔箱論壇16、土豆+石榴$ m q0 k8 ^7 S! L9 B
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。) v2 Q2 a! ?5 @# Z4 v
17、豆腐+葱5.39.217.77:8898. i4 i/ ^& Y% t1 p( H. R5 D
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
+ f0 E4 r: n9 d: J7 W4 Btvb now,tvbnow,bttvb18、豆腐+菠菜. t% W B( E: ? u6 r. N# S
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。公仔箱論壇' d3 H* Y+ u1 X, ?: d
) s0 f% d) {! M) B- F) u0 L% p公仔箱論壇相宜的食物：
) D* M+ z! e9 }$ U: t v+ |1、牛奶+鸡蛋
: ^9 t" N9 C1 W5 X2 etvb now,tvbnow,bttvb牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。5.39.217.77:8898, C4 I5 H2 X5 G- c5 k3 M+ {4 P( v- i
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
" f. `" q9 P: Y6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡肉+栗子6 o2 Z- A2 a! F8 P' r
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
! y/ _5 p# f+ _（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）5.39.217.77:88982 h4 S4 [0 X: j
3、鸡蛋+百合& J1 m, m5 X& S) ^. _! {4 X6 g
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。5.39.217.77:88985 N; i! J) T) }$ i4 S* l+ y
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）tvb now,tvbnow,bttvb) ?; X5 X- N M7 @
4、虾+豆苗tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ X( R7 c/ T- G% q" O
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
- @! {7 q* v! l/ J3 m+ V公仔箱論壇（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
, o6 A9 ^7 W% ^# J+ L2 N5、苹果+酸奶
, P3 H( R, O. U X2 T$ D酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。7 z* x8 Q; U% W8 q, Z v
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）5.39.217.77:88984 s( y% n I+ d7 H1 d2 X9 I
6、梨+冰糖
$ O/ `; l; B5 f" T公仔箱論壇冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。) c6 N% ?4 J/ N" v" @, p
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）tvb now,tvbnow,bttvb* v( U# [, k9 E, p9 ~+ @
7、西红柿+绵白糖
& k6 |1 J7 M1 T* N6 Z" d$ _5.39.217.77:8898西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
4 s/ |- K5 F# e1 M: ~（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）tvb now,tvbnow,bttvb7 d9 ]+ |& C0 Y
8、土豆+牛肉
, ^* F% u+ \2 F( Ltvb now,tvbnow,bttvb土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
9 N6 n. t9 F+ B5.39.217.77:8898（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
) M2 g1 C& [5 z' k- F9 X9、豆腐+鱼公仔箱論壇& X$ G! T6 T9 ]7 m0 K. d
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。8 q' L9 `4 y7 `( } O- F
有人说土豆牛肉相客
. b0 z1 F2 P: R+ v5 v* Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 n$ e/ g Q% f. G+ Q
所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 8 D/ K3 f1 `0 M
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
| 
