１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．tvb now,tvbnow,bttvb. b/ T- s o/ k, p0 x
8 w* i' j! W, D9 a5.39.217.77:8898２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 i7 v* ?. o3 |0 w
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
, H" ]! p7 B3 v d+ s: _+ `４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
" V; i v, V: p9 G0 Ptvb now,tvbnow,bttvb５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．5.39.217.77:8898$ H3 u7 l [/ ^. E6 x
6、鸡蛋+茶叶
: E7 P. d9 }7 d: V浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x, g2 B- `& e9 F H0 T, ^5 {, Q
7、虾+富含维生素C的食物
6 O9 n" E- B' \% }& X虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
6 y) \; O- V3 I& ^0 ftvb now,tvbnow,bttvb8、虾+南瓜
+ a( w! B# }6 u1 z" m3 A& D南瓜与虾同食，容易引起腹泻。6 R, G- E1 g; e1 x
9、苹果+海味食品" M. { q9 e8 }" ~/ q* b
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。公仔箱論壇6 D3 w4 U6 T% E0 ^$ M
10、苹果+胡萝卜
1 C$ a- ?: ` Q# ~/ [胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。; Y0 q; j+ C5 P1 i4 {
11、梨+开水9 B0 P- Z! ^' ^; `" M
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 C( G3 Q4 v, ^2 W: G: U
12、梨+萝卜1 _8 c; b# i# i# Q* p4 d4 r
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。! n) U+ k* A$ f: ^- g" w6 W
13、西红柿+黄瓜! d5 B- y! d1 N5 u' @" q- s+ @
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
+ w! H- C+ d& `9 ^, g) D14、西红柿+土豆
9 f& ~$ B9 G4 _土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
4 } P" |9 W' |: D6 ~tvb now,tvbnow,bttvb15、土豆+柿子 U$ b2 l$ \9 v$ z5 F! h
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。tvb now,tvbnow,bttvb" c- b5 f- g% t- W+ E0 y
16、土豆+石榴公仔箱論壇0 _* O5 ?( p5 J+ S7 ~( k- x
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
0 G+ K2 _# E% U4 X6 E+ O6 Q) z3 A8 o17、豆腐+葱
" q: F5 e9 @# V, V) v5.39.217.77:8898豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
" n( [1 t5 p3 g, t6 F7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18、豆腐+菠菜
- x, m) H9 F5 x( v3 s公仔箱論壇豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 [; u$ n5 N: j F/ d6 x
3 [4 Q7 J: }# w5 W2 t8 u相宜的食物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }3 X1 r }! t) m. f" A1 q
1、牛奶+鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb, u3 X3 P: }9 A, ^
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。公仔箱論壇3 A, \0 ]- o# y5 a3 w! S) C! ~+ w" L
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
& n4 s) n; e/ M1 @. mtvb now,tvbnow,bttvb2、鸡肉+栗子
) B7 j! T! I: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
) V1 t! z8 j: v$ t: E2 j! W3 h( K. J% n（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ w% n5 [ a* E
3、鸡蛋+百合公仔箱論壇" ?- i. t. q/ e$ a$ p4 B
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。5.39.217.77:8898- _ X& n$ J: L1 k& v9 n$ h, O
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）公仔箱論壇4 H! S% }6 f* o1 s+ i8 r: n
4、虾+豆苗
# j" N& f9 a7 Btvb now,tvbnow,bttvb虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。; |. \7 F' ]/ r1 U k
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）5.39.217.77:88984 {9 b3 ]. x2 W; L v% }4 `
5、苹果+酸奶
5 X( v: V2 O" V( Z2 G' o" ?5.39.217.77:8898酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。公仔箱論壇* [; H& ?* g0 A* b/ {, z* H
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
/ [! ~+ @! o, X+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、梨+冰糖tvb now,tvbnow,bttvb# J5 P" ~" d& t6 ]( X" ~
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。& K% g: \8 j# z# d; X* ^' B
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）# {% D& S% }+ `8 |
7、西红柿+绵白糖公仔箱論壇" a$ g8 k; l' s* X1 q( j) L
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。公仔箱論壇; D2 [8 j: a5 @, H0 |5 {6 h9 N: l
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
) L V, L1 d1 ]6 L5.39.217.77:88988、土豆+牛肉
( ~' b% N( z5 j% n' L5 z E- |% a( R( S5.39.217.77:8898土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。公仔箱論壇' z- j- N( e# D r8 F2 e9 G
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 U! \+ o' B! Q& j: [* M2 w( \
9、豆腐+鱼! B! C1 @/ F& W9 S* q! I6 R: G
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。( v1 o* x- k6 Z+ `
有人说土豆牛肉相客
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 9 v0 ], n k' l. w/ v; K; \2 z" v" W
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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