１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．; T( H3 L% s) a" S w
O1 Z, k7 U+ A2 x3 [) B& K5.39.217.77:8898２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 公仔箱論壇4 M- S- `0 a) r8 R2 n
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值公仔箱論壇! @( \, ~- Z3 m( n
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。) n$ T1 f1 Y0 B# I$ `4 H
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．9 N' ]2 S' P1 Z
6、鸡蛋+茶叶
% q8 V" s+ e# g1 P* d! G7 S浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
0 B, k; e. N$ ~0 J8 p% T公仔箱論壇7、虾+富含维生素C的食物
8 J$ U0 D# [. A% l5.39.217.77:8898虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
% j6 ?1 I' ^. c V u公仔箱論壇8、虾+南瓜公仔箱論壇% x& l- ^! \$ M, z
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
4 m1 y$ \6 n; E" a( L8 P5.39.217.77:88989、苹果+海味食品5.39.217.77:88984 C$ L6 k& S; _ }% ~' n9 m
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。, V& P% @# z* P2 ?+ P5 `% Z0 f
10、苹果+胡萝卜) H7 @# M$ Z; O+ k k$ _0 U
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H( A3 m; [" S. _/ J' b! A
11、梨+开水tvb now,tvbnow,bttvb( F8 J9 G9 Y. X; H8 @
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
. A; D8 B0 l; Q( a& q12、梨+萝卜
- k& j4 s3 {! K2 S- a' Z1 C# ]4 I/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。6 d& A1 T7 l8 L5 x
13、西红柿+黄瓜, p! w% ~! ~" {" E
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。tvb now,tvbnow,bttvb# N% N. m& o% S/ I, Z* a) n
14、西红柿+土豆
' P, D! j; Q/ g5.39.217.77:8898土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
. q3 \: m; s' }6 T& ]8 Y+ b15、土豆+柿子公仔箱論壇: p' Y1 m) \# U
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。公仔箱論壇 S! p1 E0 U; e- P# S; u0 q' _% o
16、土豆+石榴公仔箱論壇; i0 D& a3 d0 L" [0 Q& \
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
6 H8 g% u1 h0 t" a- Y$ n8 @; Gtvb now,tvbnow,bttvb17、豆腐+葱
4 {( m3 s) t: H豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
7 N0 P9 ]& d. B: U& c) f公仔箱論壇18、豆腐+菠菜1 m, H. j8 Q- R& G m0 o. z
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
' _( @" @1 X! g' G5 S3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @, G+ A& [9 Q# ]1 Ytvb now,tvbnow,bttvb相宜的食物：5.39.217.77:88989 [* f; k* l U
1、牛奶+鸡蛋公仔箱論壇* `* b8 M' }# U
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
$ G8 e( _- W8 x4 C4 [6 \$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）5.39.217.77:88987 P9 r. V ~! i( f) t% \: B
2、鸡肉+栗子5 e' i% s" y9 t! G4 R% u+ S
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 {4 H" X# q6 I
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# M+ j @; ^8 T0 V6 ^! f
3、鸡蛋+百合5.39.217.77:8898& Z1 a/ ~: W) }8 k1 o
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。公仔箱論壇9 P) \' K, A3 b: S- [
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
/ f$ n1 S/ F5 Z3 v7 w: `4、虾+豆苗公仔箱論壇7 T' q7 n- u1 G7 c( \6 V9 p1 e
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
! U1 x$ Y; Y2 P8 ctvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）) s; w; o* X6 h( M+ a2 x; N, ^. J
5、苹果+酸奶
8 C2 g9 @, A5 U' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。tvb now,tvbnow,bttvb! U, z5 }) |, @4 l; h: J
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
) u5 w1 `5 j ^0 ^5.39.217.77:88986、梨+冰糖
% x- ~! M: y% P, d公仔箱論壇冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
, [& M# f5 x3 y& W& ]tvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）公仔箱論壇) ?7 j+ O# ^ `& ]* H' d
7、西红柿+绵白糖
( R4 }$ u% }; ?$ T4 m* F" _1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
1 s5 l8 ]& Z* m0 E$ e7 Q8 F3 F公仔箱論壇（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）5.39.217.77:8898' K `# s6 p3 u) {& L
8、土豆+牛肉3 z, L: }7 ?* w6 Y/ K
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ O( Z6 F+ h8 }6 s+ W3 H" o
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
8 m, P! a1 n& d' p9、豆腐+鱼
4 Q; L* c- |3 ] RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
8 `* x$ s H& a& v5 s4 M有人说土豆牛肉相客
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: H, r1 g- p! j, E3 ` Ftvb now,tvbnow,bttvb 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 / b$ |4 _, H8 k4 u/ V
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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