１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
, u! t' |7 C" S9 _: _# X3 |* Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: h' m D" t5 h3 |
２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
* z- a! g: I! B# \; Mtvb now,tvbnow,bttvb3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
2 {7 m" a% |# \5 @ I! X9 x４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
. D4 F4 n" L+ S7 i５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．( ?) ^0 E" R: E: _3 t/ i f ^/ q' a
6、鸡蛋+茶叶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" ?, y, q9 L' w' y3 W7 G8 Z* o
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。6 P5 a: H2 k( A4 D5 ^
7、虾+富含维生素C的食物; H5 v; a5 R( N% a" Y: _
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E9 U' s0 i; W$ \( X. ^
8、虾+南瓜
3 F o% ~, u v) y2 A4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜与虾同食，容易引起腹泻。公仔箱論壇* H( b5 G. I8 I n& {) b3 K, |
9、苹果+海味食品
; m, ?7 \$ Q+ _5 M9 X9 Rtvb now,tvbnow,bttvb苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
# P% }; I+ j% @9 T9 q10、苹果+胡萝卜
* C# w) n6 ]% ~2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
+ l* F. ]* M. s/ j. U9 H8 n公仔箱論壇11、梨+开水
* y8 B: m% Y! W( w$ O* h: c# e梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。5.39.217.77:8898& e5 i* c0 E j" B% g6 c- Z9 o
12、梨+萝卜% V( `- p1 s* N9 l! a% o
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
2 K4 ~# o5 n _7 ?' vtvb now,tvbnow,bttvb13、西红柿+黄瓜
7 C# m4 A: }! A7 b1 z) a) ^公仔箱論壇西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
9 b1 B& I' @) z3 e5.39.217.77:889814、西红柿+土豆/ K; c4 Q8 `5 r6 [) _9 x, s( S& C) H
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
v- g) q. o: T15、土豆+柿子) k4 @6 ]7 g5 H6 I( F' m
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
' S# Z- C! }( [' W. A1 _$ ctvb now,tvbnow,bttvb16、土豆+石榴
# x& R" o( Z" D+ a5 N: \7 U3 u5.39.217.77:8898二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。1 S- b: j3 h9 L9 G5 k
17、豆腐+葱+ x. [2 G2 e: R# X
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
5 W# x/ S9 }! J) g- O$ m _; e18、豆腐+菠菜公仔箱論壇5 L7 T3 E3 G. p8 E0 Y* m
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
3 `. _$ u; ]% x! M公仔箱論壇9 G- J$ S1 E0 J, ?4 w, m: P
相宜的食物：% b& X& g4 w7 u+ R% Z
1、牛奶+鸡蛋5.39.217.77:88989 Z$ l# n2 X* s c& M% d: x
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
! d, v5 D# a9 k' B1 D1 m: h* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
: n! n* p% P$ O0 B \) z公仔箱論壇2、鸡肉+栗子% m* N5 j& R+ I
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。2 a, J5 ]: G. m5 X3 J* ?# i) Y
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）公仔箱論壇; G- s5 m" |, P7 J
3、鸡蛋+百合5.39.217.77:8898' ?7 d) {, P7 ] g5 a8 b
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。3 u7 _, i* @" e6 U+ \, z3 t9 |
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
4 G/ e4 i% Y( N S5 X* I" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、虾+豆苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \- w% o6 P8 _7 R" T; ^
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 L' i: H7 [" a
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
: J3 @# F* x- L* K9 E) h5 F5、苹果+酸奶
1 H7 ^+ O# x6 X$ ?5 N9 \tvb now,tvbnow,bttvb酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
2 ^: W) j" n; F2 u9 y X9 V/ k（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。） N) h: x8 N6 n2 d- S7 L+ y
6、梨+冰糖
* p0 |! J `6 }冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
1 q, @* |1 L5 S- E$ _5.39.217.77:8898（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
! F% Y8 ?" T- u3 S5.39.217.77:88987、西红柿+绵白糖5.39.217.77:88988 X3 h* O; w L5 u1 I9 _& U
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
/ p1 m# N% b1 M! \+ ?, w7 i8 s公仔箱論壇（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
1 ~. f' I5 l+ y7 _4 }8、土豆+牛肉$ j* l9 `& M' Y
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb% M" \+ @, o# l, |5 ~
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 D& i) W* ?) o; L/ n8 A, L e7 E
9、豆腐+鱼' j( R7 A3 M7 c
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。% Z' H2 ?" w( r4 K! M. P) S
有人说土豆牛肉相客
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
: L/ L. N+ F6 b$ stvb now,tvbnow,bttvb 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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