材料
+ r6 [0 @$ `& u" _* _) g4 ~5.39.217.77:8898軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙% j3 g+ t) o" O# w5 F
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1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。' j9 D: T, W5 L3 g# w. d( |$ |+ `
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2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。公仔箱論壇* H% l, c/ I. R/ { w
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 公仔箱論壇2 t1 O2 N& R( p% t3 a7 m/ ?7 F+ z
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貼士
7 W4 q6 d7 A& u: L0 G軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 $ h8 B# w* i: I1 t' o$ X$ v
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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