[中式食譜] 脆炸軟殼蟹

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材料公仔箱論壇/ t4 W% ~6 h0 D  [% ]( C
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙公仔箱論壇4 \: q& @; A+ t+ j( l

( d2 b) }$ E( x- U! Z. K  c
, V9 |2 M$ D4 t: o( m5 l, O  R做法
1 S8 i. D' _( A! ?, S; m公仔箱論壇1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。公仔箱論壇$ L( `+ d6 z5 U" o3 G& |1 E$ W

' _, a" e% q+ X' Y+ f5.39.217.77:88982.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。( x6 N( P" m. l

6 L( }. a0 e* w3 Z* [tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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# y' g2 T1 o- r+ E6 v" I* @1 L" z5.39.217.77:8898軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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