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軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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5 L& }7 \3 t8 U+ ^" Y5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇, d0 d* O! p& B; u6 R, `, r7 F& o0 }! n
1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。5.39.217.77:8898 G% s0 j7 l: G" `
$ y+ E% S4 c3 [. m6 a0 c- }1 d5.39.217.77:88982.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。5.39.217.77:8898& b1 O$ q6 A" D
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 5.39.217.77:8898# Q$ k- d* S: i! n' a: u3 ]2 `& i
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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