材料" t5 ^3 u* ]" q* b
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量
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調味料3 s! V- Z0 d; ^) q
胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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! C8 H) C9 O+ Z2 ?) ~ l5.39.217.77:8898做法
4 f) }. d" Z$ [; T+ I* j1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。+ g' |: [0 r3 U5 w/ f
) P" y' ^) F2 F: ~0 U0 a: U2 b, l- \2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 " }: ?/ _. I. h6 }7 @- X1 E& T
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4 P" |6 ]% @* `& s6 Z& K貼士
! S! h( S; x, w" |- b( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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