材料tvb now,tvbnow,bttvb( ?" Z6 p. M4 E/ M& j4 i, }
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量5.39.217.77:8898+ e" l2 w2 i9 y1 l; s
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調味料
3 [- M# F, @( q9 f! m胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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做法% |( g! q8 e a5 i% y
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。5.39.217.77:8898& w9 M) O9 {! \" L5 ^7 h
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。
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: W# i0 v0 y3 Y% b7 _+ ?公仔箱論壇除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。5.39.217.77:8898+ }1 w; `1 [. ?7 L- ^$ Z
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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