材料
8 N; {1 `! d. {0 D8 ?8 Z5.39.217.77:8898雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
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" d& n3 t9 c& h# g9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬汁
" b% p" _1 p7 D2 P, i: C$ ^( htvb now,tvbnow,bttvb花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
; Z* d( H4 b3 v$ v4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 t# G: w& m$ L. i/ ~, J$ i* m
: t1 m/ o+ f- V, L; E做法
0 T" I# V* G! F9 {% G7 h8 e公仔箱論壇1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。5.39.217.77:8898 a6 O- d# l2 C
! K9 \+ M8 r5 g/ f0 K7 U2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ B& p8 Q1 ?0 e5 G, N8 v! d
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3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。5.39.217.77:8898# b7 h* _5 v" s% J# t
* r% z/ y1 @ v4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# L J$ c" ~5 @$ `; G2 l7 i
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5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。公仔箱論壇7 D( m& }8 L' A5 s9 G- }
4 A, e" F: w. S9 J5.39.217.77:88986.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
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6 i. @: N d) w7 x* ^( j1 R7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。tvb now,tvbnow,bttvb- j" V/ ]$ T/ n5 s$ H. K
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' r. B. ^8 G; S6 H* v" L5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 S" I1 G! \- Z3 ^, e6 f
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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