材料& j& h; V4 y, Q5 L- @
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 V- w0 }# M3 a$ l w
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花生醬汁
+ P1 i+ R: r& ?* e7 Y花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.77:8898' c: t- v$ N, B- u& ~+ f
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' _# \8 B" v& w# s; X" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; L* V0 ?7 e' J1 V! R1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
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2 v: T$ l5 O g. C! e, H2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
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3 ~. t; x3 A/ G, C1 ]公仔箱論壇3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 @; c1 N( B2 `" j$ m, g5 K
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4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。1 Y, Q; i1 K: q0 `( F* h6 W n
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5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
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1 J( y( c; l- E5.39.217.77:88986.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
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. u5 A+ c4 i5 F( T4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。公仔箱論壇) P, j; @& W% o$ _' P9 b& I2 T
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7 t) ` W+ L3 A3 `- C; g3 h2 v公仔箱論壇貼士
# A' B' J8 |& M* r' V9 \ W' D1 utvb now,tvbnow,bttvb包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S8 n" g3 t1 f9 B0 F
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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