材料/ Y& f7 J' [; N) L
薏仁（浸水 1 1/2小時） 300克、水 600毫升、鹽少許、三角豆 100克、松子仁 30克、番茄乾（非油浸） 20克、芫荽（切碎） 2棵、蒜頭（切碎） 3粒、檸檬汁 1湯匙、意大利陳醋 2湯匙、青瓜（切粒） 180克
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做法: Z6 n/ E) f: |& K6 [
1.煲中加入薏仁、水，加蓋，以大火煮滾後，收細火煮 30分鐘至熟，放凉備用。
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5 Y) \, {" g$ e1 Z2 E7 K. o2.蒜頭、松子仁放在焗盤，放入預熱至 220℃焗爐，焗 5分鐘，取出備用。番茄乾切粒備用。
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" {9 X4 T: P. V' N Q. X6 l# `# Z3.熟薏仁、三角豆、青瓜、番茄乾、蒜頭、松子仁、芫荽、檸檬汁、意大利陳醋和鹽拌勻即成。5.39.217.77:8898 z9 A7 F4 N3 v& P
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番茄乾可選無油浸的，減少油份吸收，味道亦比普通番茄香。 2 F) G8 w5 T5 o8 Q' [) _2 _
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發表於 2011-12-28 06:18 AM
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