材料
- \' ?7 U: t5 Q0 l. C6 |香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙5.39.217.77:88985 @2 Z. e0 x2 ]3 K- g6 ~5 z
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1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。公仔箱論壇1 ^- o+ {) G0 w
1 U" N* b5 |2 n8 i' P( K1 e公仔箱論壇2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。
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3 w5 _. d$ }- j2 [) c% r1 W公仔箱論壇3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。5.39.217.77:8898$ f# [6 X0 `) D. ^% o' u
/ U: Y7 _/ r; Q) u4 }* Q( s5.39.217.77:88984.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。- @# r8 W" O3 U" L- Z3 x
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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