[西式食譜] 蘋果醬拌麥香雞小丸子意粉

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材料
# M' b5 p; a" o, [6 w5.39.217.77:8898免治雞肉 165克、免治豬肉 40克、洋葱（切細粒） 1/2個、燕麥片 60克、豆漿 40毫升、鹽/黑胡椒/生粉/油各少許、紹興酒 1茶匙、意大利粉 100克、青蘋果（切細粒） 2個、西芹（切細粒） 1/4條5.39.217.77:8898" L& S* H$ |5 v" E
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' d1 s; H' ~" L- X. w; J做法公仔箱論壇$ U( t3 U# [5 F# ?  F
1.豆漿中加入 10克燕麥片，浸 5分鐘至完全吸收。雞肉、豬肉、已浸燕麥片、半份洋葱粒、紹興酒、鹽、黑胡椒和生粉拌勻。
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  O5 a- G  z3 P" N3 y公仔箱論壇2.每份取約 20克肉碎，搓成小丸子，放在餘下麥片中，沾滿麥片，排在已鋪錫紙焗盤中，放入預熱至 220℃焗爐，焗 13分鐘至金黃備用。
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3.煲滾水，加入少許油和鹽，下意大利粉，以大火煮 7分鐘，放入冰水過冷河，撈起備用。公仔箱論壇! u" t( ~" n2 }' R' L3 ?$ X; g0 Q

# G9 F1 p' ?/ R2 y! u公仔箱論壇4.將 2/3份青蘋果、 2/3份西芹放入攪拌機中，打成醬汁備用。5.39.217.77:88987 p/ ?$ o' p7 t8 y( g

$ x! a" u8 L, i/ u# C6 f5.39.217.77:88985.鑊中下油，落餘下洋葱粒以中火爆香，加入餘下的西芹及青蘋果拌炒，下意粉、半份的醬汁、鹽拌炒後上碟，放上小丸子及淋上留用的半份醬汁即成。
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