[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& R0 N) ^4 k% D3 Y# c- b1 ?
底層派皮：
糖粉	10公克5.39.217.77:88989 s6 y) _: d" t: j
消化餅乾	150公克, d$ Z% e( f+ h6 @: t+ p/ p
奶油	30公克" o3 R) C2 l  @. u$ ~" L* b4 U
牛奶	15公克tvb now,tvbnow,bttvb% |% v  A7 F3 H8 h
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克/ ~/ ]7 H0 K3 l+ \4 F; h5 r
動物性鮮奶油	31公克 4 I' q5 \5 I) [2 t- a2 }! S
奶油起司	314公克5.39.217.77:88983 N/ c8 f: W; Q9 E+ o( L* R
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N7 n. ^+ U7 A( T
全蛋	35公克公仔箱論壇' ]; h" @2 h2 T/ O+ D
玉米粉	25公克公仔箱論壇4 C  Q9 z# j. o3 s9 ]
牛奶	126公克 # D3 E0 o4 g7 H  ^公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。