[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】5.39.217.77:8898/ H5 x( v2 `6 ]& s
底層派皮：
糖粉	10公克. U' F# J6 O5 c& V
消化餅乾	150公克 % c& x! V' g) L) i7 ~  M
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb) V. {! ~- R6 l% N3 h, s
牛奶	15公克公仔箱論壇; h6 t& Z! I9 W$ q1 W5 t
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ( F2 h' [2 J& m
動物性鮮奶油	31公克 - w( G+ n+ ?7 O7 R/ u公仔箱論壇
奶油起司	314公克公仔箱論壇) }5 x! ]) r% J
細砂糖	63公克 # f( k4 W. p7 p- s6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. B" A7 R# B9 J( Y
玉米粉	25公克 0 L7 Y1 M5 S2 P( v* N- _$ j
牛奶	126公克 ( m' m  j2 s7 K7 l9 b' V' C公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。