[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 `. y( G) A) p8 y3 k8 c. H, Q

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【材　料】 5 Y* L( l$ `; h9 b& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層派皮：
糖粉	10公克 # F! B# r8 Y! s; f- R3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克) z% G$ `' F' `
奶油	30公克 ! T& u6 U7 }8 [% [5 j. r公仔箱論壇
牛奶	15公克5.39.217.77:88985 s6 ^( D+ h+ d+ x% l, }
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇2 e9 {- h9 x# @7 F
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- @. y, s; z8 c8 I" q( l/ u
奶油起司	314公克 ! O7 n' p  h/ ], `8 X- {tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h9 q) p7 F2 Y: A, u+ B  u3 W9 d# e
全蛋	35公克5.39.217.77:8898" M8 C+ {& Z8 P3 F/ H, ~! N- }
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb% e' @+ @5 p% g0 R" G% O6 l& Y
牛奶	126公克5.39.217.77:8898) }2 v3 J0 W0 C$ N3 {: J

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。