[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇( I  y  r5 N# S# L# F4 n3 k5 f
底層派皮：
糖粉	10公克 * T& c  `" N2 O" ]  y0 Z5.39.217.77:8898
消化餅乾	150公克 ; q! U" [2 m# q& t4 j. b2 v  ztvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克 - o+ n5 y. |% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克 * h6 D' t8 v- T, J; e公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 t. H$ c0 m5 ]2 s
動物性鮮奶油	31公克 ' u1 @& [2 @& I" _& {; ~8 w/ Y1 ^' O公仔箱論壇
奶油起司	314公克5.39.217.77:88982 e# V. O+ L' C- R% i
細砂糖	63公克 % a, f! Q' j" l5 F
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% m! V$ `/ ?, y1 N, m
玉米粉	25公克: L& @4 J% f! u  d! O
牛奶	126公克 6 \4 a! f6 d' J. N$ [; m公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。