[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 3 P4 {9 {+ ^( T, Q公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克 1 q. g9 J% w4 Q( T/ |公仔箱論壇
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W. v: B# G. t" c6 U8 h* B
奶油	30公克 $ I3 r6 K8 W. ]" ?1 Z0 ]+ |5.39.217.77:8898
牛奶	15公克- s7 j; D3 l" d, s. t* v
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克( `9 c( _& F! W5 y
動物性鮮奶油	31公克 " Y/ u, x7 _% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \" B8 W  h' c& Y. Z
細砂糖	63公克 : N* b+ Q% P% R+ e$ i8 ~5.39.217.77:8898
全蛋	35公克; h2 x8 i' s8 r. u4 L2 h7 u  t/ `
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 j- u' R7 w# k1 Z) e
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; H; X7 B' u

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。