[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇/ g5 p8 k$ m, L% I5 H
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb( N$ S# T5 H4 f/ S# b
消化餅乾	150公克 2 h: k0 V8 d: P  f* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克 ) Y$ A$ j. D% i& D5.39.217.77:8898
牛奶	15公克5.39.217.77:8898$ {/ S5 }  o5 V; b- s( V
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 8 w% h6 d8 }# Q2 b; W5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	31公克+ M+ o1 }# N+ t' f
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb* e6 M0 H2 b5 W! p* c$ ~4 k
細砂糖	63公克 5 }3 b9 r& f. M: P1 e
全蛋	35公克 # P8 N. `' S4 k) e; j公仔箱論壇
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }3 q2 }* W) \7 \
牛奶	126公克5.39.217.77:88988 p2 h% l& `" X

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。