[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕+ l# B5 s3 Q* e. V5 I
$ Y. Q) v" ?, N# W  }( i! s& G

1 @4 J) [; V" h  h8 h' b) U5 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j- D- M) e0 d) m3 e+ f	! m( W; E! X: V+ |) ^/ K
tvb now,tvbnow,bttvb& s- l$ h5 w8 p  C
【材　料】 1 V0 }' ^- _# t5 b1 W+ i公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克1 K0 D. @! o: q7 Z, M
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V, b  S' z  Z9 R6 x0 }
奶油	30公克公仔箱論壇9 t  ]( T/ s) ^# c9 E3 R% g2 A
牛奶	15公克 ! O1 r/ p$ q- g5 F3 etvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克5.39.217.77:8898: t+ |% H6 o. L
動物性鮮奶油	31公克 / m1 ?6 G; G# y( t
奶油起司	314公克 6 [5 |- @1 G* W$ B8 h  ntvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克' R# S* Z+ g2 P+ z: [" x3 P8 u. I
全蛋	35公克 $ H7 z. N' R$ P6 D* s5.39.217.77:8898
玉米粉	25公克 % C7 B. I9 Q8 {1 r公仔箱論壇
牛奶	126公克 . J# a4 q) w; i. E( S公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。