[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 ; x/ }. a) t1 z, n
底層派皮：
糖粉	10公克8 x: o. }+ l& C  Y* \- i
消化餅乾	150公克5.39.217.77:8898$ M/ y) Z: U* ]% y4 [3 W
奶油	30公克4 t( J) L2 B) a0 S2 B
牛奶	15公克 " p$ \7 N+ d; s9 \0 s7 g公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w: [1 Y4 ~/ ?* a! J& q
動物性鮮奶油	31公克 % ^: I4 O6 n% a  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [8 J2 A% h- U5 a5 L' K7 i
細砂糖	63公克 ! R2 K5 F' c; Q7 I5 }5 p9 }
全蛋	35公克+ G1 C; n5 j8 U2 v) Y- Q/ z
玉米粉	25公克 / b, L) Q+ `1 K' z' x! y- r
牛奶	126公克 1 }5 u; V, s! E  @' s5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。