[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 ) L5 k3 V+ o9 w7 z: C: E1 C. G公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克5.39.217.77:8898* b, u' ]  Z8 z# A/ M0 M
消化餅乾	150公克5.39.217.77:8898# f# J2 J1 b+ Q! C5 J
奶油	30公克  L4 W/ i! G0 {3 }) R5 s
牛奶	15公克 ; R7 l7 i, R2 k$ ?2 W5 V9 K' Etvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇) t3 h& A( B' O
動物性鮮奶油	31公克公仔箱論壇; S7 g5 _9 U8 m, D' u! v# Y
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H- w* A6 u' U
細砂糖	63公克5.39.217.77:8898' f* I  `+ Y' |9 i
全蛋	35公克 6 d8 g2 g: @5 i# s* g; O5.39.217.77:8898
玉米粉	25公克公仔箱論壇1 P% y8 X% U) D3 u+ l( E
牛奶	126公克8 ^: Z5 w7 ~& S, o

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。