[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕) e5 l6 [/ B# [3 d$ n, w( ]% Y

& o9 k% k! D2 ~; ^; Z公仔箱論壇

& U; k1 s5 B6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 y! m5 ?( L6 h& O" ^8 y	, M+ R2 s. Z8 K: ~5.39.217.77:8898
% {. E. R4 j5 b- @, H2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材　料】5.39.217.77:8898* \+ }2 I7 c/ T- ]2 p$ Z
底層派皮：
糖粉	10公克 $ I8 x3 W! W% q# Vtvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 8 a7 p1 r' i; O' q# L* utvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克 4 U0 m7 G; x. a! Vtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 ' |& [$ J# n* J2 U* @, b8 Y
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 4 ]4 Q( v$ R2 D2 O  S% }3 X
動物性鮮奶油	31公克. n, p- }% {  o( J
奶油起司	314公克8 @! z; ^$ b' m# ~& v) K
細砂糖	63公克公仔箱論壇, e6 T* W  B% r7 @: h
全蛋	35公克5.39.217.77:8898  }% Y0 o) w) I
玉米粉	25公克 % j: V2 l7 A& ^% o4 T公仔箱論壇
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A- v0 ]' T' A

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。