[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# K. y2 ~2 m' j1 J
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G* }$ f  Q; s5 p
消化餅乾	150公克 9 O' y# h) o% }( s1 p& r/ w; Ftvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克 , H' u! t( X, g9 C
牛奶	15公克 6 s6 r8 e' N6 y; E2 s. H( \公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ o5 _, \# T8 {0 ]0 E, M
動物性鮮奶油	31公克 $ G+ O  [# M- D3 E8 Z
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 J! `; [& V& ]+ S
細砂糖	63公克5 ~  j  m) a9 `9 h
全蛋	35公克 4 e9 ~6 o# ^9 U1 r. R& Rtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克公仔箱論壇+ r6 s: B) v" e/ M
牛奶	126公克5.39.217.77:8898( T4 j' y7 j! g1 O# `. p% S

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。