[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 5 T7 u. l% Q' A  E' |* ctvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb# \5 \/ f6 D4 U# w: }: K! K
消化餅乾	150公克 ' f6 _% ?0 L: ?9 ~& x* g公仔箱論壇
奶油	30公克 ' ]  W7 e$ R5 G- h$ t3 l
牛奶	15公克 0 {) S& C$ I  A7 }2 W0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ! r$ ^" Q4 {# A0 t8 g' j3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f% J, K) c1 R# y, v* h
奶油起司	314公克公仔箱論壇8 |. V; J" z. t0 U
細砂糖	63公克 ; Z: ]: T) i2 }) }5 M) r( N  B" w
全蛋	35公克% M: w+ ~4 u9 |8 W# I
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 Z; i: r; C% G6 n/ K
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb; A- C9 h5 |; f) J

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。