[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 ( y6 Q% j4 J" Z6 z- w公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克 2 I" r9 i& ?4 l" d+ m0 ?公仔箱論壇
消化餅乾	150公克$ u" F% ]  l( h6 I; A: l! I
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% r" a- C; M2 A
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |  `6 L) b$ z) X
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 6 K& f6 C5 [6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.77:88980 X! H7 ~) ^% u4 a6 y7 B
奶油起司	314公克5.39.217.77:8898; c' \5 J# o* s9 A1 `# w9 T
細砂糖	63公克 " _0 x0 W/ a# b2 c( }3 k
全蛋	35公克 8 T* @# v/ L; ?. j" x. c2 _
玉米粉	25公克 ' O( A. U- O9 j( @. I0 gtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	126公克 ; R  ~( I+ {# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。