[甜品] 老叢葡萄起司蛋糕

marcus0828

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【材　料】 ( g& C: j! l- N, y' l! `1 b* D
A.低筋麵粉	124公克, D9 w, n1 p- O/ C6 f
糖粉	124公克 5 }: G5 X0 E4 D0 I: t5 I
奶油	62公克0 n6 U1 m' j/ ]' h# C
奶油起司	62公克tvb now,tvbnow,bttvb: i7 `) f, J* V
鹽	3公克 7 }# [' K; n( i/ l$ E
B.全蛋	62公克 5 a1 W' l' Z% Y
C.葡萄乾	100公克 0 X' t$ \! N- b! d! U: F5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將材料A一起放入攪拌缸中攪拌，至體積膨脹變3倍大、變白且呈濃稠狀備用。

2.分次加入材料B至作法1中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態。

3.將材料C加入作法2中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中。

4.將作法3放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。