[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 5 f3 O/ K0 C7 _. k
底層派皮：
糖粉	10公克; o  O8 i* n: j9 Y
消化餅乾	150公克5.39.217.77:8898# V/ E4 C. Y" m8 q. [& v5 s
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B# p9 |8 x$ {+ ~6 [, }
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; h6 r1 }& u0 u1 M
蛋糕體：
牛奶	126公克8 Z2 P) M- A: `+ D8 g. v& c
動物性鮮奶油	31公克 / X4 U  m  ~; I9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克 / j; Y( Q- M  h7 m$ a公仔箱論壇
細砂糖	63公克 8 n7 V. U/ u4 d9 u; y! H$ R
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d# U! O0 b# g8 ^) ]) r4 E- p
玉米粉	25公克+ B( R  j# H; ?7 P) e# V: \
抹茶粉	10公克 2 m0 ]  D5 ~1 O9 Z3 q

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。