[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】% E6 F# T2 C9 R$ V
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb- I- q+ `" I( ?- s7 a
消化餅乾	150公克 % [+ ]9 S0 Y! X
奶油	30公克公仔箱論壇* E7 r5 N4 B$ i' n* G- [  q
牛奶	15公克 7 y4 @- f/ K. s- M- x' ?- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
牛奶	126公克 9 k5 X7 X. a) E, j8 A8 `5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.77:88981 \& T! ]; H6 J: l
奶油起司	314公克5.39.217.77:88984 z+ F. g, w8 l% i, u2 n- T
細砂糖	63公克+ h! A, E4 c8 _# R6 @1 p
全蛋	35公克 " Q' P' O/ t" @9 F% K
玉米粉	25公克# X/ I+ a( T* {- J# O: x( C0 u8 E
抹茶粉	10公克' L- y& k7 f$ R0 @( Y. ]) ^/ s! O

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。