[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】9 Y" Y7 A) D7 a0 ~# R# L
底層派皮：
糖粉	10公克" p8 o* p$ B; w& P0 d3 c5 W
消化餅乾	150公克 : T( |0 G: \0 i4 R9 |- u5.39.217.77:8898
奶油	30公克5.39.217.77:88984 m7 y/ q. k. w0 ]
牛奶	15公克 , `6 ~2 `% J8 |+ d2 p. R- A) |
蛋糕體：
牛奶	126公克 ) v( O9 X7 C1 R; t7 M" s( s! }0 }tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 8 B7 C) P3 Q4 F9 L9 s; _6 s5.39.217.77:8898
奶油起司	314公克 # ?$ y# ]5 a  o. P1 [6 d( @+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F: v& w& n6 ~- a
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 J  i9 v6 s  l7 @" E# ~# Y
玉米粉	25公克 7 G3 U1 X( y4 r* a, F3 V
抹茶粉	10公克  W9 k) `7 I1 K& M- u: w% z- Z

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。