[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】& H, ^; S0 b. h
底層派皮：
糖粉	10公克5.39.217.77:8898+ D- d3 l" r$ @, I
消化餅乾	150公克. ^/ L5 \% |( }8 Y
奶油	30公克 8 \8 t: x2 l; b. p* ^/ C# o* x" z公仔箱論壇
牛奶	15公克 " O# H- `7 q$ `( l+ ^  o
蛋糕體：
牛奶	126公克 6 S9 R' l. e" _1 b; d- Q6 @0 P
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v$ V* G; q3 O. A) W9 O, h
奶油起司	314公克公仔箱論壇! `8 {; n0 D0 V2 ~, _: K
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q; Z9 J$ _5 s" b9 ~/ G% \) E5 Z9 ~
全蛋	35公克 9 h/ p1 z* ]+ z  ]* M( y! h3 `
玉米粉	25公克 , ~# g+ Q1 W0 D9 I( P( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	10公克5.39.217.77:8898/ q. X) a  Y9 u/ i( i+ m% `& ]

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。