[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】$ w& f  ^2 H4 k8 b0 N. N
底層派皮：
糖粉	10公克 1 d/ g# }; @1 D: r- W' M; l1 d
消化餅乾	150公克5.39.217.77:88984 {' R' ^' v% @  S* P# k
奶油	30公克 ) v+ z6 A2 q) F6 C, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克5.39.217.77:8898+ R  Y& Q# _6 z2 E
蛋糕體：
牛奶	126公克 ( z* q7 @+ c, S% n  o+ ^2 @5 u. o* @5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ [! e. a0 ]
奶油起司	314公克   H+ T- @2 s3 ^) {9 E6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q; {9 t" i( ^6 l# v. F# ]
全蛋	35公克 : A# Z9 `8 l) b: y" H: y2 H5.39.217.77:8898
玉米粉	25公克 0 ^: U$ C% p3 H& E9 b6 c3 z! _0 {: M
抹茶粉	10公克5.39.217.77:88982 n- s- Y( e" K- r& \- _

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。