[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 8 f* _, E6 L# q' m公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克 & N7 X0 k" D* `% A0 R! Q+ l5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克  C. e" f  C/ B3 e$ L/ E
奶油	30公克 / M( Q. T1 `$ u  p  d( K& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克 3 t: h+ {5 N* ~7 g+ u. i% h  ^7 B3 {5.39.217.77:8898
蛋糕體：
牛奶	126公克 3 g5 T5 y6 A7 O/ [8 m3 e公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb. {9 i! V- |3 ]
奶油起司	314公克公仔箱論壇3 E* c; Z( g" k2 ]+ Q+ L- U
細砂糖	63公克 2 r2 |/ I2 f0 @+ G公仔箱論壇
全蛋	35公克, U" S$ c4 W4 @; H* r" Z
玉米粉	25公克 : n! {* ~7 K" c7 M6 k, A5 E! b
抹茶粉	10公克# z% z; i. P5 L# k* l4 T% h

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。