[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】5.39.217.77:88981 l7 q$ N  o, [4 X, g
底層派皮：
糖粉	10公克9 t; f1 C: l) S: W- c1 l
消化餅乾	150公克5.39.217.77:8898: N" v' W( @9 G9 r4 `
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, @5 C( _# Q( d- l& w
牛奶	15公克) L2 U& H* r; j& v  _' j
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb) A* e) w. q' [  Q
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d) }" H  |! {5 X
奶油起司	314公克 8 \7 \  Q" N  Otvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R- U; @6 n* N4 \
全蛋	35公克5.39.217.77:88986 K/ j# C# P! b8 N, E
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb' y4 q6 f+ u: H# S/ ?
抹茶粉	10公克  k$ K2 w6 z7 W) F

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。