[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, Y* c5 R1 o5 Q; C+ R5 n5 z. |
底層派皮：
糖粉	10公克 / H4 a$ a; F) u  @: Ttvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 % J7 @; j7 Y, a0 q% x
奶油	30公克 * o+ [. Q$ h! R8 y0 p1 p; e* \7 D# W公仔箱論壇
牛奶	15公克" e& i# E2 R1 x$ I- L' c
蛋糕體：
牛奶	126公克 * L' M' Z# A1 Q: J3 ~2 V% j
動物性鮮奶油	31公克   q2 f; G- p; S/ D: r9 {1 u! D5.39.217.77:8898
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \# G: V% l* @
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V" }" m0 Q" P- N, U
全蛋	35公克 % E0 E% i+ z% b4 e  Mtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克1 G  n; [5 ?$ M. ]5 x6 x+ f
抹茶粉	10公克 6 W7 f- @: {( ?" P& b4 v' o公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。