[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 7 y! W) Q9 d" @5.39.217.77:8898
底層派皮：
糖粉	10公克 - s& H( J) N, K( Z, f/ Z# {: ]- \5.39.217.77:8898
消化餅乾	150公克 & L8 U6 K/ F( \+ B4 m0 I5 {1 D
奶油	30公克 3 H' x9 _/ O5 _* U( }5 R6 [& n
牛奶	15公克 4 Z' J- n" k4 j1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
牛奶	126公克 # [1 L9 i# F$ {4 M3 R) G
動物性鮮奶油	31公克: ^% {. [2 b0 ~0 q4 Q% p/ V+ b: @
奶油起司	314公克( ^8 m" v3 I7 ?% d9 \- V7 M
細砂糖	63公克 0 J4 I+ Q' h# s$ \( ~. ?. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克 . ?. R9 a/ \" {6 U) h! E) E
玉米粉	25公克公仔箱論壇3 x! |3 F0 M; \6 L, u
抹茶粉	10公克 % g3 K4 ^, b9 \3 N- ?: ]5 S

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。