[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 - m; w' }4 a5 M# s& B/ `/ l" X
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. R  ?# s4 L; R( a: T7 F- A
消化餅乾	150公克 7 |6 [( d8 c2 r9 qtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 J6 \6 y0 w
牛奶	15公克1 b9 d3 u, J1 O* ?* }$ c" s4 c
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb& `: o* G( Y! A8 v; S: A
動物性鮮奶油	31公克 7 r$ F; h  l6 n  u$ R6 E, X8 b7 [/ Btvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克公仔箱論壇2 ^1 P& o7 H$ o. n9 A6 A; t
細砂糖	63公克 # n3 i7 D) x0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克5.39.217.77:8898: V7 A/ }4 W* `( e
玉米粉	25公克5.39.217.77:8898  B& ?$ b0 H$ s0 g* t
抹茶粉	10公克   q/ b; A! v4 S0 G6 j7 P* [. L5 v0 J

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。