[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b+ v- j/ G, ^% u8 I0 f: E4 K
底層派皮：
糖粉	10公克5 k$ H6 W* G7 n
消化餅乾	150公克 ( _: |; A1 {1 m) C7 C# d
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ H& v# M, B( M8 y0 j* s. s  f+ r
牛奶	15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 W# R7 y+ q( Y# U- A; f! J3 T9 D/ E
蛋糕體：
牛奶	126公克- |! z2 o0 u0 ~& ~
動物性鮮奶油	31公克 * J3 S, d0 R! [' [: Q
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) u2 F1 q* S( }" C5 x3 z2 y
細砂糖	63公克   Z" u' Q2 b' w4 G! P% q* n! ]& a
全蛋	35公克 / {, p0 G9 B8 i
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# C2 S1 F( Q( o( A: j
抹茶粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) E9 T% ]3 s' ?& X

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。