[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

薄荷起司蛋糕
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【材　料】 - F& I' H, V3 O" M6 h4 K5.39.217.77:8898
奶油起司	300公克 , X' I$ n& _$ g, p5.39.217.77:8898
細砂糖	100公克  e2 E4 l$ |4 u- i
牛奶	90公克 1 F5 j. _) h6 k& ?
薄荷酒	100公克 * F: s  R' \4 @; |0 W- }  V5.39.217.77:8898
吉利丁	4片 + l4 X  x' X- D! m2 {4 o5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	200公克8 c! [& f/ h' D4 f6 R

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。