[甜品] 薄荷起司蛋糕

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【材　料】  I$ ]# a0 v# }  `
奶油起司	300公克  K- `& ?8 ~+ g* O# X( s
細砂糖	100公克 1 v1 e& y7 p1 H+ D: c
牛奶	90公克+ {: P; O6 [2 X
薄荷酒	100公克 : Y+ |6 h/ m( Y+ w, X5.39.217.77:8898
吉利丁	4片 ( z+ T! b2 B5 D1 E
動物性鮮奶油	200公克 3 P8 N% X4 ]6 m

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。