[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

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【材　料】 : s4 J7 M. ?% @6 `
奶油起司	300公克 , z: y: p8 K0 d$ Q公仔箱論壇
細砂糖	100公克8 z! M; ]! ], ~4 w' {- ]7 j
牛奶	90公克 : [7 z6 r; i9 }, p9 |
薄荷酒	100公克 0 S' I# t. Q! j. t' Q公仔箱論壇
吉利丁	4片 ( k+ b" h7 t$ y; }
動物性鮮奶油	200公克7 l' L0 z: d) H9 f/ [; ?

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。