[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

薄荷起司蛋糕
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【材　料】5.39.217.77:8898# g8 U. U/ H. D' o% O7 A  S. s5 D" v
奶油起司	300公克 5 k5 @9 ^5 ~2 w2 C6 J) C  a5 s, @
細砂糖	100公克 : L3 ?, v% [( R6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	90公克, Y9 |. T. V/ B+ O
薄荷酒	100公克 % @, w: o3 K' ~0 n  b/ E7 `公仔箱論壇
吉利丁	4片公仔箱論壇* w9 V, e& c0 Y) {3 b: d6 s; k
動物性鮮奶油	200公克 3 I2 e$ n* q. w6 P

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。