[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

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【材　料】7 q" z6 D/ U2 k& _2 ^
奶油起司	300公克公仔箱論壇7 S5 ]8 L2 ~8 L3 k; U! H/ [' H7 {
細砂糖	100公克tvb now,tvbnow,bttvb& a) ^5 |/ M, ?
牛奶	90公克 6 m+ ^- v2 o# A6 m1 ctvb now,tvbnow,bttvb
薄荷酒	100公克 , f7 ]; k; u3 v9 itvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁	4片tvb now,tvbnow,bttvb+ V5 l/ n, m$ w0 `5 r
動物性鮮奶油	200公克 * E* M" `) j# W

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。