【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】
! i1 z; d4 z; W5 K5.39.217.77:8898
/ K6 }7 k& F4 {- F+ btvb now,tvbnow,bttvb吃了膠原蛋白皮膚就會水嫩有彈性 公仔箱論壇: X* t0 o l' C$ ~+ e
公仔箱論壇' g2 m0 C8 ^* [' z, n
膠原蛋白是愛漂亮的女性們最喜歡的營養素。我身邊也有很多女性朋友堅信「膠原蛋白有美肌效果」，拚命吃膠原蛋白補充品或富含膠原蛋白的食物。
4 Y9 G! E+ i; ^, E8 h
$ r, ^9 D% X( m0 t$ V0 y# {tvb now,tvbnow,bttvb我是屬於認為膠原蛋白沒有美肌效果的否定派，但是有很多女性對於「吃了膠原蛋白第二天妝會特別貼」的美肌效果深信不疑。
( ^' N: f7 W2 @2 m5.39.217.77:8898
; N) U/ j$ ?8 `! _究竟何者才是正確的？
2 ~9 n; N7 i1 |! G; m' Y+ {4 f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# Z1 x$ ~! t6 M( {
要為膠原蛋白的爭論下個定論，比想像中還難。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y" b- B/ a$ Z. ^7 u. R( n
5 L* K, ]' u0 o x+ b- G5 f7 M公仔箱論壇首先，我們來思考一下膠原蛋白與皮膚的基本關係。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ s0 Z: R5 x) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 B, Y4 H3 F4 D* I) v
膠原蛋白是蛋白質的一種。人體約有６０％左右是水分，但其餘的固體中，有一半是蛋白質。而膠原蛋白則佔這些蛋白質的三分之一，是最大宗。 公仔箱論壇, {" p, q! \# b4 ]) [
& ~, h0 j1 N. y- S1 M- ?3 c s公仔箱論壇膠原蛋白含量最多的部分是皮膚。光是皮膚，就佔了人體內所有膠原蛋白的４０％左右。皮膚表面（角質層）底下的真皮，是由網狀的膠原蛋白組織形成的，填滿細胞與細胞間的空隙，是皮膚年輕飽滿有彈性的根源。除此之外，膠原蛋白也分佈於骨骼、軟骨、血管等處。
, c) Z$ e$ A9 y+ i! Ftvb now,tvbnow,bttvb
) n" I; u4 |( h" ^8 O0 `5.39.217.77:8898因此有人便認為：「從食品補充因老化而失去的膠原蛋白，不就好了嗎？」 公仔箱論壇) }' u: G9 d+ M ~. b( v5 N2 o4 O M
* b- d3 `# K( r; {; ]/ X9 P4 a含膠原蛋白的食品，有雞翅、豬腳、魚翅、甲魚等。膠原蛋白加熱後便會形成明膠，海鮮類煮出來的魚凍可說是一整塊的膠原蛋白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V3 H* z) V3 a& W/ u0 _ w7 e
G$ a) q# k+ p5.39.217.77:8898
! S! f X& v5 J/ c5.39.217.77:8898與其吃昂貴的膠原蛋白保健食品，不如從飲食中攝取優質的蛋白質 ( V! f9 x J9 R! i5 B
/ m4 O8 N" q3 E$ j, U6 v; k- o# ~但是，即使吃了膠原蛋白，膠原蛋白也不會直接進入體內。
4 S' S3 y9 Q3 i5 `. R/ O; k! K
: K' ]( p; w5 K5 C* }, S7 F7 ~不只是膠原蛋白，所有的蛋白質都是由最多二十種的胺基酸所構成的。蛋白質在消化吸收的過程中被分解，以單一個的胺基酸，或是串連在一起的狀態進入體內。從飲食中攝取的胺基酸，在體內是合成蛋白質的材料，但是來自膠原蛋白的胺基酸無法保證會再被合成為膠原蛋白。 " r. ]$ ?8 x) V- L, w" A( T7 d
tvb now,tvbnow,bttvb; ^8 l9 M' {2 s
因此，要是有人說「我吃了甲魚，皮膚變得水嫩有彈性」，那麼這個人很可能從飲食當中攝取的蛋白質本來就不夠。事實上，因為減肥而控制飲食以至於蛋白質不足，有時便會導致皮膚粗糙。不必去吃魚翅、甲魚等高級食材，也不必花錢買膠原蛋白保健食品，從一般的肉類、海鮮、大豆食品、牛奶、乳製品等食物中攝取優質蛋白質，經濟實惠多了。
9 G& o! d3 a- A+ ~公仔箱論壇 O9 o9 m' l) G. v6 J
這則常識是假的。就算吃了膠原蛋白，皮膚的狀況也不可能立即改善。 |
發表於 2011-12-26 10:18 AM
| 