【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】 9 x8 v/ b8 g3 p/ i
% T/ C; v/ n6 E公仔箱論壇吃了膠原蛋白皮膚就會水嫩有彈性
1 D" p# u( F _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 F# G) q+ W6 K# \* d" q
膠原蛋白是愛漂亮的女性們最喜歡的營養素。我身邊也有很多女性朋友堅信「膠原蛋白有美肌效果」，拚命吃膠原蛋白補充品或富含膠原蛋白的食物。
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% Q' E# u* D) I8 |& @$ G+ n: ?2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我是屬於認為膠原蛋白沒有美肌效果的否定派，但是有很多女性對於「吃了膠原蛋白第二天妝會特別貼」的美肌效果深信不疑。 4 H5 F! A& {8 d% U" P2 _- k
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究竟何者才是正確的？ 5.39.217.77:8898+ C" _6 Z" v' {2 p+ ^/ |9 d2 j. Q
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要為膠原蛋白的爭論下個定論，比想像中還難。 5.39.217.77:8898! e6 U* `8 m2 ~$ r
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首先，我們來思考一下膠原蛋白與皮膚的基本關係。
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% s) J& E- h; f3 |7 M5 x9 h5.39.217.77:8898膠原蛋白是蛋白質的一種。人體約有６０％左右是水分，但其餘的固體中，有一半是蛋白質。而膠原蛋白則佔這些蛋白質的三分之一，是最大宗。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r7 ~) y6 `: O( o% I- _" w C6 \
) L- N( Y- {+ ]0 e$ {. W膠原蛋白含量最多的部分是皮膚。光是皮膚，就佔了人體內所有膠原蛋白的４０％左右。皮膚表面（角質層）底下的真皮，是由網狀的膠原蛋白組織形成的，填滿細胞與細胞間的空隙，是皮膚年輕飽滿有彈性的根源。除此之外，膠原蛋白也分佈於骨骼、軟骨、血管等處。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b7 b5 o; X5 J6 T2 Q, B! `# F
: t0 J5 s% w. a" t公仔箱論壇因此有人便認為：「從食品補充因老化而失去的膠原蛋白，不就好了嗎？」 公仔箱論壇, e1 [$ s7 w5 V8 Y+ W' Q
/ C+ v) v! B0 W4 f8 v5.39.217.77:8898含膠原蛋白的食品，有雞翅、豬腳、魚翅、甲魚等。膠原蛋白加熱後便會形成明膠，海鮮類煮出來的魚凍可說是一整塊的膠原蛋白。 公仔箱論壇 F, e& `9 q' A+ l$ L% D
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& _9 Q$ r9 x& g! y, f4 c7 J公仔箱論壇與其吃昂貴的膠原蛋白保健食品，不如從飲食中攝取優質的蛋白質
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但是，即使吃了膠原蛋白，膠原蛋白也不會直接進入體內。 7 X4 o, L1 R0 k5 N" W
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不只是膠原蛋白，所有的蛋白質都是由最多二十種的胺基酸所構成的。蛋白質在消化吸收的過程中被分解，以單一個的胺基酸，或是串連在一起的狀態進入體內。從飲食中攝取的胺基酸，在體內是合成蛋白質的材料，但是來自膠原蛋白的胺基酸無法保證會再被合成為膠原蛋白。 ' Q/ L7 `: M1 A- T/ i
; L! `$ N1 z6 E Y) R5.39.217.77:8898因此，要是有人說「我吃了甲魚，皮膚變得水嫩有彈性」，那麼這個人很可能從飲食當中攝取的蛋白質本來就不夠。事實上，因為減肥而控制飲食以至於蛋白質不足，有時便會導致皮膚粗糙。不必去吃魚翅、甲魚等高級食材，也不必花錢買膠原蛋白保健食品，從一般的肉類、海鮮、大豆食品、牛奶、乳製品等食物中攝取優質蛋白質，經濟實惠多了。 5.39.217.77:8898, ]# i5 }7 D: }0 W6 r
7 e# n y* y3 `$ ]7 V5 ~4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這則常識是假的。就算吃了膠原蛋白，皮膚的狀況也不可能立即改善。 |
發表於 2011-12-26 10:18 AM
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