【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】 公仔箱論壇% _( |! n1 F* }) U9 H
7 f( P; l& [, Y& `% J! T+ }tvb now,tvbnow,bttvb吃了膠原蛋白皮膚就會水嫩有彈性 " l& P: K- |* b8 p' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 l2 G' t/ X2 x
膠原蛋白是愛漂亮的女性們最喜歡的營養素。我身邊也有很多女性朋友堅信「膠原蛋白有美肌效果」，拚命吃膠原蛋白補充品或富含膠原蛋白的食物。5.39.217.77:8898, A. |# P* o, H$ X
tvb now,tvbnow,bttvb7 D7 T) y$ a0 N* ]
我是屬於認為膠原蛋白沒有美肌效果的否定派，但是有很多女性對於「吃了膠原蛋白第二天妝會特別貼」的美肌效果深信不疑。 , A. P1 l9 _4 l. w+ U$ f' m
7 z$ q- z: R, n- ?tvb now,tvbnow,bttvb究竟何者才是正確的？ 公仔箱論壇, c' |% y$ `% M* ~
# t" D6 _$ T* R mtvb now,tvbnow,bttvb要為膠原蛋白的爭論下個定論，比想像中還難。 . S; h1 e, J' {! H
& K3 G% y; n, J9 x1 C5.39.217.77:8898首先，我們來思考一下膠原蛋白與皮膚的基本關係。 5.39.217.77:8898% y/ j; f7 ]- U: s) n. f
* r: ^# p: y7 t1 _; jtvb now,tvbnow,bttvb膠原蛋白是蛋白質的一種。人體約有６０％左右是水分，但其餘的固體中，有一半是蛋白質。而膠原蛋白則佔這些蛋白質的三分之一，是最大宗。 公仔箱論壇, g% N- h) {0 E# r
公仔箱論壇2 B$ E' a/ E- n
膠原蛋白含量最多的部分是皮膚。光是皮膚，就佔了人體內所有膠原蛋白的４０％左右。皮膚表面（角質層）底下的真皮，是由網狀的膠原蛋白組織形成的，填滿細胞與細胞間的空隙，是皮膚年輕飽滿有彈性的根源。除此之外，膠原蛋白也分佈於骨骼、軟骨、血管等處。 公仔箱論壇* o$ G F. d% b1 e
* E+ [3 b$ h+ Z' q1 e
因此有人便認為：「從食品補充因老化而失去的膠原蛋白，不就好了嗎？」 tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 K j n) l- D) ]+ y+ T7 f
, w4 F- {7 U) Q3 p3 G* t' ~7 @tvb now,tvbnow,bttvb含膠原蛋白的食品，有雞翅、豬腳、魚翅、甲魚等。膠原蛋白加熱後便會形成明膠，海鮮類煮出來的魚凍可說是一整塊的膠原蛋白。 & b+ ^7 ?# j1 S
5.39.217.77:88984 W3 E" D3 \' Q$ a
4 }) y- h, T1 J9 i0 ]與其吃昂貴的膠原蛋白保健食品，不如從飲食中攝取優質的蛋白質
0 u0 h# |% C7 E4 z5.39.217.77:8898. [, Q) p5 ~/ I6 E9 `4 W* v: g8 F
但是，即使吃了膠原蛋白，膠原蛋白也不會直接進入體內。
9 [9 B- Q& ]& H4 }& ?8 r% etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 P F' d/ r4 S
不只是膠原蛋白，所有的蛋白質都是由最多二十種的胺基酸所構成的。蛋白質在消化吸收的過程中被分解，以單一個的胺基酸，或是串連在一起的狀態進入體內。從飲食中攝取的胺基酸，在體內是合成蛋白質的材料，但是來自膠原蛋白的胺基酸無法保證會再被合成為膠原蛋白。 2 V4 ^. `' k% [
公仔箱論壇5 c" |1 b- k4 }! C+ r
因此，要是有人說「我吃了甲魚，皮膚變得水嫩有彈性」，那麼這個人很可能從飲食當中攝取的蛋白質本來就不夠。事實上，因為減肥而控制飲食以至於蛋白質不足，有時便會導致皮膚粗糙。不必去吃魚翅、甲魚等高級食材，也不必花錢買膠原蛋白保健食品，從一般的肉類、海鮮、大豆食品、牛奶、乳製品等食物中攝取優質蛋白質，經濟實惠多了。 5.39.217.77:88989 i1 k" _; r+ l0 w$ c4 @/ b
tvb now,tvbnow,bttvb' P' v+ n* Y2 F( y
這則常識是假的。就算吃了膠原蛋白，皮膚的狀況也不可能立即改善。 |
發表於 2011-12-26 10:18 AM
| 