材料
2 W$ C m9 K, P1 J: W5 Xtvb now,tvbnow,bttvb安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I# c4 B5 T3 A/ F& g' L2 d1 K" O7 r
5 Y2 ~/ ~4 q, x( ?5 V5 y$ G蟹肉忌廉醬
+ D( W) ]- v5 ], D( k" W薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許
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做法
# o1 a" n# a' M/ d2 k, I7 _- w$ {公仔箱論壇1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。
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' B) e! h! h N5.39.217.77:88982.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。
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0 ^$ B; E5 i, L( B8 @1 n+ ?公仔箱論壇3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。公仔箱論壇# l6 g: ~) M3 T$ h. ?2 {( x* U
f, M. |0 E) z; N' r4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g# h/ J$ N8 x8 Q7 {; s. [
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如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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