材料* M4 c' U: A; y0 O6 U5 {! O
安納芋 4個、三文魚子/青紫菜粉各適量、火雞肉絲 80克、日式沙律醬 6湯匙、忌廉芝士 30克、日本蘿蔔苗 1/2盒
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調味料5.39.217.77:88980 z6 j5 q7 L- R
鹽/胡椒粉各少許、檸檬 1/2個（榨汁）公仔箱論壇, Z% U K8 U! b, K
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做法2 y6 f9 J+ x' D4 s6 X
1.安納芋頭尾去皮，中間部份留皮，切去頭尾。有皮部份切薄片、去皮部份切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ R8 n1 S+ v/ g& a2 s
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2.安納芋粒隔水蒸 10分鐘至熟，放凉備用。
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( Y% T5 C& B% C5.39.217.77:88983.燒熱油，下安納芋片以大火炸至金黃，盛起，再放入原鍋油略炸，盛起灑鹽備用。
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5 Z9 T. N f; Ktvb now,tvbnow,bttvb4.安納芋粒、鹽、忌廉芝士、沙律醬拌壓成泥，備用。
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5.火雞絲唧入檸檬汁、加胡椒粉、（ 4）拌勻上碟，以蘿蔔苗、三文魚子、青紫菜粉作裝飾，伴脆片即成。0 u- ^4 ?- C! U% A; t3 H1 ~1 t. T7 {% S
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安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。售價$298/2kg（ OISIX有售）
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發表於 2011-12-26 07:43 AM
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