[甜品] 椰皇燉雪蛤

zactlion1899

材料
8 c( o1 ~$ I3 H6 \9 N1 H- U, Vtvb now,tvbnow,bttvb雪 蛤 膏 20克* v6 N+ E* T( g3 J
椰 皇 1個2 C+ i0 D7 M( m/ U5 t1 ^" V
雪 耳 少 許
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1 {' e" H/ U7 f* a5 m: Dtvb now,tvbnow,bttvb調味
. `8 L( w0 A+ c  O* ]公仔箱論壇冰 糖 適 量  
+ b; x; W+ R- M7 z) A2 J5.39.217.77:8898製法: tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 }- M- ?  b
浸 軟 雪 耳 及 雪 蛤 膏 。
( E. i* A" o/ w* k雪 蛤 膏 去 除 黑 膜 及 雜 質 。9 ?* X, _4 q$ f: Q6 v" @* Z
雪 耳 切 去 硬 蒂 ， 切 成 細 朵 ， 瀝 乾 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb; o8 R* t0 T/ |  d# @9 U
燒 滾 水 ， 放 入 數 片 薑 及 蔥 ， 放 雪 蛤 飛 水 ， 撈 起 瀝 乾 。
8 j: k) q6 o8 [4 p切 開 椰 皇 頂 蓋 ， 將 椰 青 水 倒 入 燉 盅 內 ， 放 入 雪 耳 、 雪 蛤 糕 及 冰 糖 隔 水 燉 約 2小 時 即 可 。
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4 R( |4 f' x. ~0 i' y3 o; ]4 Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
: n+ w3 A9 t8 f8 X9 n5.39.217.77:8898不 用 雪 耳 可 用 鮮 百 合 代 替 。
0 l0 a) V- D% V須 注 意 雪 蛤 糕 及 雪 耳 浸 後 均 會 發 大 ， 不 宜 浸 發 過 多 。