[中式食譜] 三杯魚肚

zactlion1899

材料:
9 E  v/ N& F. J; y9 btvb now,tvbnow,bttvb虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、
9 y. w0 D9 p& b" h, e' @5 G/ ~& Ktvb now,tvbnow,bttvb米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 m7 w# T, e6 ~
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製法:
+ C8 @6 T# v+ p( a6 E: n5.39.217.77:8898 1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
3 Q* R, g1 _2 k7 z& q: G9 Y公仔箱論壇   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨公仔箱論壇, ~% R  F  [( I. J4 x: P

. K9 S1 O5 V$ s0 w, ^2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出# @1 T! A4 u5 y/ b) @' D, p* G
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3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
5 r9 G  \* G  p* }tvb now,tvbnow,bttvb    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
( |  l6 v* Q! P. B2 vtvb now,tvbnow,bttvb    加蓋燜1分即可