[中式食譜] 菊 花 焗 蟹 斗

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ C9 D* W) P  r6 y7 A" P$ P
陽 澄 湖 大 閘 蟹 1 隻 ， 牛 油 2 湯 匙 、 粉 3 、 牛 奶 180 毫 升 、 蛋 黃 2 隻 、 鹽 / 糖 / 薑 米 / 檸 檬 各 少 許 、 白 菊 花 1 朵公仔箱論壇  z& e' {- g# L% m

" r# n; w) `$ Y# k做 法
+ U/ j' t" u* K/ x' Y9 j8 M9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 大 閘 蟹 蒸 熟 後 拆 粉 ， 留 蟹 蓋 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, i! u) u4 q& N, y! j

; v" M& ~5 @, _/ f- d2. 油 鍋 放 入 牛 油 粉 煮 勻 ， 加 入 牛 奶 / 鹽 / 糖 調 味 ， 再 下 蛋 黃 拌 勻 成 漿 狀 備 用 。
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$ E- Z5 R0 M$ D) ^' K7 a5.39.217.77:88983. 炒 香 薑 米 ， 放 入 蟹 粉 加 入 適 量 鹽 / 糖 / 檸 檬 汁 炒 勻 後 ， 釀 入 蟹 蓋 ， 淋 上 牛 奶 蛋 漿 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 220 ℃ 焗 6-8 分 鐘 至 金 黃 色 ， 放 上 白 菊 花 點 綴 便 成 。5.39.217.77:8898" H7 x& d+ @/ ?. X, i6 F# v+ P: ~

; a1 ?/ W' }% O5 ^! u% ^7 Itvb now,tvbnow,bttvb貼 士
# q+ F$ o* |) V9 ]3 }5.39.217.77:8898檸 檬 汁 可 去 除 蟹 腥 ， 且 帶 清 香 ， 比 用 黃 酒 效 果 更 好 。