[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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6 f; Y+ p$ H. x0 W/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：公仔箱論壇1 G: d0 |2 Z% a, L
白飯 220公克
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- i9 P0 b, E2 j青豆仁 30公克
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* p( g, b3 ?7 Q) u8 b3 o1 U# c, J公仔箱論壇蕃茄醬 2大匙
2 A$ V: Y2 t( _% ~2 O2 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 L' J5 D% S( ?. h% J/ u
白胡椒粉 1/8茶匙
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! D1 ?7 C  z# k: q% s9 Q/ L7 R# C9 j5.39.217.77:8898蛋皮：
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公仔箱論壇2 w) a( y' k' Z0 Z
鹽 1/8茶匙
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【做　 法】' f  S- ^8 Y5 Y( Q2 p# E6 t

8 h' p6 c1 j. Q$ {" r5.39.217.77:88981.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。5.39.217.77:88989 a8 n4 \& z. M9 U
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
; X. }+ E- `% t% X( g5.39.217.77:88983.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
" [) t, m& K3 r7 L& W+ @- |4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。