[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 Y1 Z1 ~; J' [8 d- P' q& M2 L& e  s2 \
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炒飯：
  F4 ]/ R! }2 Q% G7 z+ K) I% s白飯 220公克% {+ S3 k/ N$ b% q) h
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青豆仁 30公克
2 I# `4 Z7 n; _, W, Y. A' R+ U1 [5.39.217.77:8898
+ J: t; Y* Y& D蕃茄醬 2大匙
( A) r& y# \9 ~1 o8 n# i公仔箱論壇. \  r5 ]# a% q, A; ^
白胡椒粉 1/8茶匙公仔箱論壇2 X; x" q5 O3 G- R
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蛋皮：
: i1 `( H! _* G0 u雞蛋 2顆1 K" C0 Z7 Z( S7 ^; Z5 R
5.39.217.77:88985 D# g; V' c& u2 V; e0 P7 [! R
鹽 1/8茶匙
" q  n5 D: s" S9 s7 I5 D7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F( F' k! {4 U8 g. X; n% Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】# _5 c9 q2 M. \+ Q5 u8 z) k

7 B' g# e$ p: E  S2 S' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
" |* e; b% O6 _$ J; h& ~公仔箱論壇2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。& C: Q( U: l# }, K/ y" O
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
/ u% `5 t+ N, N5 ~. X( ]% x( s公仔箱論壇4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。