[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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( a/ p: v! q3 [4 r- U. Y( t5.39.217.77:8898【材　 料】5.39.217.77:8898' g) \( b. c" [8 {$ R4 W+ k
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炒飯：公仔箱論壇. j$ A4 t2 A2 H
白飯 220公克9 p) g2 ~9 c# s7 F  m( ?  [

0 W! {* x* V9 ]青豆仁 30公克
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" S6 }8 a8 Q6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 2大匙1 h. j2 N. C' V% H
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白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：
# ?6 K  `: Q3 F" d  U雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙
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【做　 法】5.39.217.77:8898& s+ v+ Z6 M/ a

' x- j2 B3 K. B+ r8 h" Q5.39.217.77:88981.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g4 o' e. T4 h2 k! [3 R
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
  l) H: T- M* G  }* O% A, Q$ J2 [  ctvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
6 |  O% j+ a/ a7 m( _4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。