[中式食譜] 茄汁蛋包飯

hamtu5168

tvb now,tvbnow,bttvb6 `7 g$ k  x% ^- t' i
【材　 料】
0 x. z6 F$ i4 c, mtvb now,tvbnow,bttvb$ ?9 H. C: _& V- N/ S) Y5 j/ ^
炒飯：公仔箱論壇4 d) U6 G6 U1 M9 b' b
白飯 220公克
) l6 h+ `+ ]% _( w# ?) A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O; x$ Q' o8 j, Z* k. i
青豆仁 30公克
/ Y& ~5 D1 }3 i- w6 g& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 \$ P) e3 `* T7 w
蕃茄醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 R5 o8 ?; ^: X5 B! q7 P3 H
5.39.217.77:88989 A; q" Q- J! [0 T9 N
白胡椒粉 1/8茶匙7 C7 \0 S0 U& A! F. Y
$ Z5 A0 P6 w# |
蛋皮：8 I* _/ K5 h& v$ N4 i
雞蛋 2顆* ]0 e  v" U. x/ L) x$ K
$ k5 p$ ^" z6 r( e
鹽 1/8茶匙
/ l  ?9 t; a/ `% @; j5.39.217.77:8898
; W: S4 }$ B  R5.39.217.77:8898【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 p7 l4 t+ Z% d" ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 X! Y& ?. n: c; N
1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。公仔箱論壇5 C* L( \! M5 e8 y, ], o& V
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。' S5 ^" [9 y3 Z! Y  C, X: C* R
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。6 }( [5 `5 x, B6 p
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。