[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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3 b- o4 k& Q6 b) T) w. I公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77:8898+ E& Z7 h1 R3 B7 {9 d

" M$ g( K9 P3 @8 S/ _3 k  n1 vtvb now,tvbnow,bttvb炒飯：
: I! D0 Q: K3 r& X' b" a" p1 Itvb now,tvbnow,bttvb白飯 220公克
6 M, Q% ?# H9 Z% K' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r# T) a/ Z  K9 K3 j青豆仁 30公克5.39.217.77:88982 y$ I% @6 g$ E7 {! S
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蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙公仔箱論壇2 l# e- {( b* N8 J

# |* j9 S. O3 _5 M" N% ?0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：
6 j( Y* n7 X1 r3 I雞蛋 2顆公仔箱論壇4 |3 B, T& X4 b1 ~9 X' g
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鹽 1/8茶匙
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$ b5 R0 M- k+ K4 ?8 }! ?【做　 法】5.39.217.77:8898( Q  l2 u) v. p, P

3 H2 {5 f; T0 c, G' o( e# U1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 E) g: U) [* u
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
  ~; {6 e& D/ X$ @& \9 E3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
' I" D5 h0 y( z8 u: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。