[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
0 k& \9 j( u! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- k3 g5 V+ c! v1 A0 x$ A
炒飯：
# G3 i* G( ~( G* {# y白飯 220公克公仔箱論壇% e# T2 ^0 E! W2 ?
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青豆仁 30公克公仔箱論壇* ^0 |# h- ~2 e+ C- A: H% [
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蕃茄醬 2大匙
7 W/ H0 \9 s( }4 C, I: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k. Z& A7 w( }( V5 f白胡椒粉 1/8茶匙
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2 M0 p' ^; ~6 s3 M$ V5.39.217.77:8898蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb- @* j/ Z3 c9 @. s3 l
雞蛋 2顆; f$ Q* T4 M! p9 k, e0 |
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鹽 1/8茶匙
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- \% v! G/ z& {1 l; _+ Z
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
4 a; K9 A$ E" C  c. o# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
9 I$ O7 d( N* m4 U7 k3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。公仔箱論壇8 T8 N5 z$ c0 h9 f
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。