[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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  Y  Z" Y, p7 Q( G' L. k* i* W8 k5.39.217.77:8898【材　 料】5.39.217.77:88986 ]2 p0 h, ^$ u' d

: {6 ^& `& y1 G5.39.217.77:8898炒飯：5.39.217.77:8898( U1 S; E. Y6 u/ ^/ l2 u- i
白飯 220公克
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青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙
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1 d- h! ?- X# x# {' F6 g7 O2 p3 n  D蛋皮：5.39.217.77:8898* {& F9 J, F$ O8 g# q. h1 C, x
雞蛋 2顆
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# j4 t- C) Y. U* ?8 N& \5.39.217.77:8898鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 G! ^# K7 W- \

, U$ z' w- t# w9 n: s, W( @/ ~5.39.217.77:8898【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( v% N; g" t5 N" {
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
% Q. y8 G' P# ^  d  _. p' B2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。公仔箱論壇! d% I9 ~- T  f2 p; G
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
0 A9 q+ n4 z/ ], B) Ptvb now,tvbnow,bttvb4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。