[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
  \- j- E, r7 M/ U/ S5 R2 B, v5.39.217.77:8898
6 H5 A  z! v3 Qtvb now,tvbnow,bttvb炒飯：
9 d3 U& y7 a. i! W白飯 220公克
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' v( r  ]" M& o$ Y3 M0 ]8 [8 |8 S青豆仁 30公克
  z/ k, i" t5 x& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q' d- Y0 ]6 ]# K( B8 _' w; a7 \蕃茄醬 2大匙5.39.217.77:8898/ S. o' }( ~1 r$ j% Y- I
, B. c- B0 s6 M# ~
白胡椒粉 1/8茶匙
6 C. R" B3 o5 a5 X) I0 L公仔箱論壇5.39.217.77:8898- L. A6 t3 `; ^' Z8 n
蛋皮：
1 l, u% c& |" D" w" W& C* n+ T雞蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: V$ a8 u* K5 E

2 p  o% b  g4 x% L# [- y1 R- D鹽 1/8茶匙5.39.217.77:88986 N# G8 Q3 `- u4 M. P' K" y! R

1 }% i9 z, H# ~" p" X6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】. Q0 Y0 l2 f, w# o2 v/ k* z

* L+ m4 i8 ?" V. O1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
# F& z0 Y. Y# U2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。公仔箱論壇$ b8 o+ G: C1 f0 Q7 e7 D$ w# V
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
$ m, l) R" d9 U  N( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。