[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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) C5 f! Y0 H+ G& ]8 m( mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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# R% c$ c/ w6 ~1 s* Z. b公仔箱論壇炒飯：
& z: l* a  L( J, G- T4 C5.39.217.77:8898白飯 220公克
/ |6 V- {) S" ~' M7 N+ i. C# R( X( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a4 b, |) K7 E; k/ a, Q5 ^青豆仁 30公克公仔箱論壇; R" T& B+ m" }/ k
公仔箱論壇4 v  a0 E+ a/ v8 e- u
蕃茄醬 2大匙公仔箱論壇4 U$ B& X8 I1 U* B7 j
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白胡椒粉 1/8茶匙2 f( d6 D; z* E& Y; ^1 {4 a
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蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb% |: u# p! f& C2 F
雞蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* l! ]7 s: Q3 S6 c, y' u

+ A% B5 L: q* n5 z2 R) ^5.39.217.77:8898鹽 1/8茶匙
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" R* f& \3 _" ]& c

' ?# I/ q: d5 d5 Z0 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
' |  n9 k( A+ G* @4 @tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
+ d! c7 k! p2 [3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
* K' \* r2 M* R$ ]* `. P/ W4 @4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。