材料
9 j, j6 p) O% _% D0 B蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量公仔箱論壇2 O1 n R& l n4 V- q. ^
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梳乎厘tvb now,tvbnow,bttvb& _1 b7 h/ z0 }# a* H6 t
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ Q; a) B+ f( G
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做法/ n. \6 Q, A9 }) q3 Q' K& u$ \
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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' A$ K9 B) O; K t. L7 I2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 t( t1 y9 t* P- \ L. S0 o) z6 K7 ^, h
. P5 ?4 {; ?8 Q. | ]! x9 d3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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" H( p1 }+ X' }" m$ |. g: n4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 ; a5 M( O6 ]1 |7 V7 E; d& M# g: H
" C4 `( r5 q0 V5 Q3 a: u- z: v5 ]! u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- T; x# D$ g/ Z U
貼士
3 \( |! l7 }' L7 M& y# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。5.39.217.77:8898$ H4 }( V( i6 z* C2 t( Z- j% L
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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