材料公仔箱論壇7 p" [+ l- D) ^, f# y5 E
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量tvb now,tvbnow,bttvb( @( H" S7 X* G1 [' i$ Q
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梳乎厘
+ A+ x1 `7 b0 r* S2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條6 R. \, x) S8 n2 L: N1 v$ n6 i& g
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做法
, q- a/ F* w2 j6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" Z g m8 S4 B0 r
7 H4 K# \) D9 K9 M% U2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。1 r' w' B- ~, H v
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。tvb now,tvbnow,bttvb: `! U4 E0 W5 u
; ^$ c7 B$ u( k* F5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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; M7 ^1 `5 L# b E/ X0 S( D9 A; O) g! _5.39.217.77:8898貼士
, K9 n' a5 I, N# z3 x3 [1 t5.39.217.77:8898混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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