材料tvb now,tvbnow,bttvb, |( a' d5 s8 P* L
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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梳乎厘
, P4 A/ C* }5 h2 [7 w, t蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H- U7 G8 Y+ J9 n' u7 N
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做法4 @6 Q/ _% {2 W# F3 k
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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8 s) p. R) F6 o5 O3 [) V2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。5.39.217.77:8898( y( j8 Q6 V; q8 }
4 j/ q% ]; J: O' g3 U' q3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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? ~% v7 u! Y. v: V6 }tvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。5.39.217.77:8898! t+ x) N! m+ r( k: H
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 5.39.217.77:88981 U/ U9 ~& i% y; x% ~: B
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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