[甜品] 蛋酒布甸

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材料5.39.217.77:8898" N# U" E; P* y8 l) \
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        公仔箱論壇" P+ H  `# \( ^& c: i. J; q8 _: B% o

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做法8 K1 T( i( E2 _# R. u+ M* L, p
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T: g( @% U) m1 n: e

7 r9 N+ c1 k! u2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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貼士5.39.217.77:8898) Z6 }9 J" \% |) H8 S6 \8 G( w
焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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vipercobra

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