[甜品] 蛋酒布甸

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淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 z' e2 g: ~7 X4 `
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裝飾
2 K( W: A2 ]; j) Q* i豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
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3 E2 A  q4 I; {) V做法
( K: U3 Z& N7 ptvb now,tvbnow,bttvb1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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' K6 l8 i0 w5 _8 _- |# v/ G5 i2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。6 H+ {, M% B3 C) r) l0 J% A/ \
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 5.39.217.77:8898% K* Z8 b& U# T. @; z8 F

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貼士
4 o2 N' n8 y6 p3 C. t: o* p焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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vipercobra

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