[甜品] 蛋酒布甸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 k, [; z! [. Z4 V9 w) \; [$ C2 u
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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. h8 o) V0 ^' B5.39.217.77:8898裝飾
; O) U1 o" o# f5 ?1 K5.39.217.77:8898豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        . t! [7 V+ R. J, O4 q  i$ m
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! P" ?$ j0 u/ x5 ]公仔箱論壇做法
9 P0 f7 g( j. D5 ]2 l( u6 \5 Y公仔箱論壇1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。公仔箱論壇: N! Y; v+ X& |5 [) y
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。公仔箱論壇! l4 U( ]+ K* O: O
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。公仔箱論壇3 E2 x& I8 _7 h4 ~8 O

( T1 Q' t( `  a- {" [) stvb now,tvbnow,bttvb4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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vipercobra

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