[甜品] 蛋酒布甸

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材料$ p* A% E0 R3 D! R. P0 g
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        / Y5 |/ r( p3 F) E
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做法
$ y, M  l4 z9 q9 a公仔箱論壇1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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% B6 q7 v. e2 \4 m2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb. R/ a* k3 `1 B+ J

4 t% ^9 q( _+ o3 n+ ]( x! i, R3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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& z# p# A7 T8 l4 C" x$ V公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U5 x) G. X0 ?* i; R
焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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vipercobra

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