材料
3 D# x- Z8 L0 X& P3 B5.39.217.77:8898大番茄（半熟） 1個、紅桑子 8粒、橄欖片/意大利黑醋各 1湯匙、蒜頭（拍扁） 1粒、橄欖油/杏仁片/葱絲/鮮百里香各少許、士多啤梨（切片） 2粒
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水牛芝士醬
) l0 T/ p$ Q) x. W; [( r$ r( T5.39.217.77:8898水牛芝士/奶各 1/2杯、青檸茸 1/4茶匙、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、青檸汁 1湯匙
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9 \& B3 x$ b ]1 r2 r公仔箱論壇香葱醬
9 J! z' l% C7 D; X: A& A' ?/ {) stvb now,tvbnow,bttvb葱（切段） 1杯、橄欖油 1/2杯、鹽/黑胡椒碎各少許
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1 k4 c' Y3 F3 [5.39.217.77:8898' T/ o r, \ u( f$ {
做法
% ?% K: `. L6 T/ T- j1.攪拌器內加入香葱醬材料攪勻，盛起備用。8 m" l I7 w( g2 f9 T
^- z1 g: v# y% d m; o5 U2.攪拌機內加水牛芝士醬材料攪勻，盛起備用。
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3.番茄去皮，切成 1/4吋厚的三角形片。
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; g) e" {# x" E' j公仔箱論壇4.鑊內加橄欖油、蒜頭、番茄片、黑醋，以慢火略煎上碟，放上葱絲、橄欖片、杏仁片、紅桑子、士多啤梨、百里香作裝飾，淋上水牛芝士醬、香葱醬即成。 7 v2 f6 ~: R4 w& `% l2 J9 H
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番茄要厚肉實身不可太生或太熟，因太熟煎時會出水，太生食時則帶苦澀味。
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發表於 2011-12-23 06:42 AM
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