[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】tvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 f3 {$ S. N
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。( d6 ?* N2 o; {

2 U$ k& |# K  {8 d" ]【製作過程】' P8 |6 \( N( L$ l9 p4 P+ _$ g
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
0 `' ~# W$ Z- _! [) B（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 Y; ^4 ?8 y+ i  `

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