[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】4 |3 @- \2 Z  P0 B+ {1 s$ }6 b( \
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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! ?" j: e# ^( ]! f& J! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作過程】( \" v' ]' p) d* g) O: U$ B( L
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
/ W* I2 o2 K8 Q. Y1 @（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。5.39.217.77:8898& x2 F0 e/ i* d- V- E6 y/ G; t
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。