[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】tvb now,tvbnow,bttvb% z0 z3 A% Z; o' n. s1 c: S7 B
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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【製作過程】5.39.217.77:8898) E. x5 f9 s! \5 ~% C, }7 \
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
# r% |  a0 |5 K  c- {5.39.217.77:8898（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。3 j' `/ g+ U4 s3 n) J
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。