[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
& P. R8 ]" A& Z* \4 p, }' Stvb now,tvbnow,bttvb臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。7 h: r' i3 ?* z7 _5 D' j

7 [' ~8 N6 `/ N* F- R  L# ktvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】
, r+ [: N# r, v4 U( ]（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
4 x" j. F2 O0 {% F. g6 v; H+ Z2 m; ~5.39.217.77:8898（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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7 X' A1 |9 y9 e3 y" h5.39.217.77:8898【特點】 濃香鮮美，風味獨特。