[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
" P' a( I2 B7 D( W: F& Z$ c公仔箱論壇臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。" w/ w" u$ C- }( _7 U& N' m' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q, S+ Z- P9 L6 n
【製作過程】
5 T* s3 z" Q( i0 X3 c6 u1 D6 n（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。$ r  b4 F/ _  h* o9 S" H# G6 P
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
2 w, x2 [& f/ a+ A% Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `: S6 Z) X# t
【特點】 濃香鮮美，風味獨特。