[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
. R; [4 ^5 E; ^& f臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb; [& |$ e  o3 s) P  ?: K2 X% R/ Q

3 x4 b" N' I8 n; j公仔箱論壇【製作過程】
- j+ y2 C( u( F1 c) O5.39.217.77:8898（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
# ~/ ~' W1 ^3 {( h$ P! u! Q0 C0 O公仔箱論壇（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。