[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
1 L# D" N+ g2 y5.39.217.77:8898臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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【製作過程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% O! J, ?: C
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
* i4 |9 j  t$ c$ m, |0 H5.39.217.77:8898（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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. p; F2 I* t1 G$ _) K公仔箱論壇【特點】 濃香鮮美，風味獨特。